卤味辣辣藕

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生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症； 熟藕，其性也由凉变温，能健脾开胃，益血补心，故有补五脏、消食、止渴、生肌的功效。可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，能延年益寿，是一种很好的食补佳品。

卤味辣辣藕的用料

藕 一个 剁椒 2大勺
盐 适量 冰糖 15g
花生油 两大勺 生姜 15g
桂皮3大片，茴香5颗，辣椒15克，花椒10克，酱油15克，八角10克，丁香3个。 味精 适量

卤味辣辣藕的做法

卤味辣辣藕的做法图解1

步骤1

所有调料先用水烧开，出香味。
卤味辣辣藕的做法图解2

步骤2

藕（肥大的，九孔最好）.不用削皮，把两头的节切了、洗干净就好了。整个藕放到锅里炖30分钟。（或高压锅里压15分钟就可以了）
卤味辣辣藕的做法图解3

步骤3

炖的时候放点猪肉（要肥肉），口味更好。
卤味辣辣藕的做法图解4

步骤4

出锅的时候淋上四川的辣酱。（超市有卖，口感更好）
卤味辣辣藕的做法图解5

步骤5

(☆_☆)

卤味辣辣藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-03

©本菜谱的做法由 葛臭臭火星妹 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 下酒菜 卤 辣

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