小熊多层锅啤酒卤鹌鹑蛋系列【留学狗的肠胃慰藉】

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去年出国的时候,劳烦老妈在网上给买了个小的方便的锅,大学用过小熊的电器,觉得不错,然后就入了这个万能的小熊三层(双层?不知道该怎么描述)锅锅。 留学前期,用小锅煮和舍友两个人的米饭,每天带饭上学,嗯,这个小锅锅还很方便携带,但是就是看中这点买的;后来不带饭了以后,在家里用它做了各种好吃的。最重要的是,用这个特别省时间,不用一直在锅跟前盯着。 小锅锅还可以做各种蒸菜,蒸包子饺子馒头,蒸不烂子(北方一种主食),抱蛋煎饺(先蒸饺子,蒸好加蛋液进烤箱,不用弄的油头满面平底锅上煎)我还做过红糖红枣发糕(敲好吃),做过蒜香糯米蒸排骨,敲棒哒;煮各种豆豆,黄豆红豆西米,还有基础的煮粥煮米饭,煲蘑菇鸡汤、竹荪鸡汤、胡萝卜玉米排骨汤,鲫鱼豆腐汤也是可以的,但是我还没试过。 并且上下两层,加上还有一个小隔层,一共三层,能够同时进行,一顿饭很轻松就出来了,加热层要加水,水煮干以后自动断电,省时间力气不要太多,尤其学生党还有忙碌群体,以后工作还想用这个小锅锅,良心安利中,哈哈哈哈哈哈哈哈(≧∇≦)

啤酒卤鹌鹑蛋系列的用料

有机黄豆 适量 姜片 6小块
菜籽油 适量(我爱少油) 老抽 3茶勺
啤酒 250-300ml 黄冰糖 20g
小葱 少许 鹌鹑蛋或鸡蛋 自行
豆腐皮 自行 蒜(拍开) 6-7瓣
干小米辣 5-6个 香叶 2-4片
大料 2-3个

啤酒卤鹌鹑蛋系列的做法

小熊多层锅啤酒卤鹌鹑蛋系列【留学狗的肠胃慰藉】的做法图解1

步骤1

把葱姜蒜、干小米辣、大料香叶炝锅,装进料包袋,再炒点黄冰糖,然后在小锅锅放进料包、糖浆、啤酒适量
小熊多层锅啤酒卤鹌鹑蛋系列【留学狗的肠胃慰藉】的做法图解2

步骤2

我前一天第一次尝试卤,原因是啤酒开瓶喝了两口喝不了了去喝茶了,所以查了下啤酒可以卤蛋,这里用了前一天的汁儿
小熊多层锅啤酒卤鹌鹑蛋系列【留学狗的肠胃慰藉】的做法图解3

步骤3

用的在M&S买的啤酒,有一丢丢苦,但是冰糖能把味道压过去
小熊多层锅啤酒卤鹌鹑蛋系列【留学狗的肠胃慰藉】的做法图解4

步骤4

扔进锅锅里,啊哈哈哈哈哈,啊对了,黄豆已经在锅底了
小熊多层锅啤酒卤鹌鹑蛋系列【留学狗的肠胃慰藉】的做法图解5

步骤5

煮上鹌鹑蛋的同时准备其他东西
小熊多层锅啤酒卤鹌鹑蛋系列【留学狗的肠胃慰藉】的做法图解6

步骤6

任意形状切豆皮儿,扔锅里
小熊多层锅啤酒卤鹌鹑蛋系列【留学狗的肠胃慰藉】的做法图解7

步骤7

鹌鹑蛋煮好了也扔锅里,又加了几个干小米辣,调整了一下锅内结构,因为锅比较小哈哈哈哈哈哈( ̄^ ̄)ゞ....
小熊多层锅啤酒卤鹌鹑蛋系列【留学狗的肠胃慰藉】的做法图解8

步骤8

盖上开煮,大概煮60分钟,慢慢煮
小熊多层锅啤酒卤鹌鹑蛋系列【留学狗的肠胃慰藉】的做法图解9

步骤9

放一张第一次卤的鸡蛋,感觉还挺像样的,后面那个是冻豆腐,吸了太多汁儿(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)应该这次的豆皮儿会好一点叭
小熊多层锅啤酒卤鹌鹑蛋系列【留学狗的肠胃慰藉】的做法图解10

步骤10

差不多就好啦
小熊多层锅啤酒卤鹌鹑蛋系列【留学狗的肠胃慰藉】的做法图解11

步骤11

把料包可以取出来了,做好了也不早了,所以后面两天吃饭的小菜就有了,啊哈哈哈

啤酒卤鹌鹑蛋系列的烹饪技巧

要想煮入味儿,要给小锅加两次水,这里加水指加在加热层里的水,加好水就可以拍拍屁股走人了,学习运动看剧,爱干哈干哈去,一会儿来吃就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-08

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