快手小菜--啤酒卤鹌鹑蛋

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鹌鹑蛋比鸡蛋更加入味哦!

啤酒卤鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 20个 啤酒 500克
老抽 40克 盐 2克
白砂糖 10克 八角 1.5克
小茴香 1克 桂皮 1克
香叶 2片 芝麻油（选用） 5克

啤酒卤鹌鹑蛋的做法

快手小菜--啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

20个鹌鹑蛋用凉水冲洗干净，备用。
快手小菜--啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

放入锅中，冷水上锅，煮23分钟，将鹌鹑蛋煮熟。
快手小菜--啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

将煮熟的鹌鹑蛋放在凉水中浸泡15分钟。
快手小菜--啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

将鹌鹑蛋的壳剥下，利干水分，备用。
快手小菜--啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

将八角1.5克，小茴香1克，桂皮1克，香叶2片准备好，备用。
快手小菜--啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

锅中倒入500克啤酒。
快手小菜--啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

放入40克老抽，2克盐，10克白砂糖。
快手小菜--啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

搅拌均匀。
快手小菜--啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

放入准备好的香料。
快手小菜--啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

搅拌均匀。
快手小菜--啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解11

步骤11

将所有鹌鹑蛋倒入。
快手小菜--啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解12

步骤12

上灶，大火烧开。
快手小菜--啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解13

步骤13

然后盖上盖子，转小火熬煮35分钟。
快手小菜--啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解14

步骤14

煮好后用漏勺捞出（尽量不要有汤汁），晾凉。
快手小菜--啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解15

步骤15

放入5克芝麻油，并拌匀，这道小菜就完成了~~
快手小菜--啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解16

步骤16

成品图。
快手小菜--啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解17

步骤17

成品图。

啤酒卤鹌鹑蛋的烹饪技巧

芝麻油就是麻油，芝麻油也就是香油，不喜欢吃芝麻油的朋友可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-08

©本菜谱的做法由 创意菜食谱 编写，未经授权不得转载

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