日食记 | 凉拌手撕杏鲍菇

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刚立夏,就迫不及待想吃凉拌菜了,马上做了道凉拌手撕杏鲍菇,只花了几分钟完全不费功夫。夏天胃口不好,凉拌菜能当菜也能当零食,搁哪儿吃都适合。 凉拌菜的美味精华都在于万能酱汁,拿来拌一切都美味又幸福,值得每个人都码住。

食材清单

杏鲍菇 200g 生抽 3勺
2勺 蚝油 1勺
蒜末 1勺 小米椒圈 1勺
尖青椒圈 半勺 花椒粉 少许
少许

烹饪步骤

日食记 | 凉拌手撕杏鲍菇的做法图解1

步骤1

200g杏鲍菇洗净,沸水锅隔水蒸15分钟至熟透。
日食记 | 凉拌手撕杏鲍菇的做法图解2

步骤2

万能凉拌酱汁:生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、半勺尖青椒圈、一点点花椒粉,少许糖(不加也行),拌匀。
日食记 | 凉拌手撕杏鲍菇的做法图解3

步骤3

蒸好的杏鲍菇放凉后,手动撕成细条放到盘子里,倒入凉拌汁拌匀。
日食记 | 凉拌手撕杏鲍菇的做法图解4

步骤4

凉拌手撕杏鲍菇完成!

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-08 10:28:47

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