日食记 | 凉拌手撕杏鲍菇

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刚立夏，就迫不及待想吃凉拌菜了，马上做了道凉拌手撕杏鲍菇，只花了几分钟完全不费功夫。夏天胃口不好，凉拌菜能当菜也能当零食，搁哪儿吃都适合。 凉拌菜的美味精华都在于万能酱汁，拿来拌一切都美味又幸福，值得每个人都码住。

凉拌手撕杏鲍菇的用料

杏鲍菇 200g 生抽 3勺
醋 2勺 蚝油 1勺
蒜末 1勺 小米椒圈 1勺
尖青椒圈 半勺 花椒粉 少许
糖 少许

凉拌手撕杏鲍菇的做法

日食记 | 凉拌手撕杏鲍菇的做法图解1

步骤1

200g杏鲍菇洗净，沸水锅隔水蒸15分钟至熟透。
日食记 | 凉拌手撕杏鲍菇的做法图解2

步骤2

万能凉拌酱汁：生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、半勺尖青椒圈、一点点花椒粉，少许糖（不加也行），拌匀。
日食记 | 凉拌手撕杏鲍菇的做法图解3

步骤3

蒸好的杏鲍菇放凉后，手动撕成细条放到盘子里，倒入凉拌汁拌匀。
日食记 | 凉拌手撕杏鲍菇的做法图解4

步骤4

凉拌手撕杏鲍菇完成！

凉拌手撕杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-08

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 辣 一家三口 午餐 下饭菜

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