凉拌手撕杏鲍菇

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虫懒懒

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杏鲍菇用蒸的方法搞熟，再撕成细丝配上一些五颜六色的蔬菜。最后淋上一碗灵魂无敌小料油拌啥啥好吃……
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凉拌手撕杏鲍菇的用料

杏鲍菇 200g	胡萝卜 1/2根
炸花生米 50克	洋葱 1/2个
木耳 50克	香菜 2根
小米椒圈 1勺	料油
蒜末 1大勺	白芝麻 5克
热油 30克	食盐 2克
白糖 1/2勺	生抽 1勺
香醋 2勺	香油适量
藤椒油适量

凉拌手撕杏鲍菇的做法

步骤1

杏鲍菇切厚片放入烧开的蒸锅中，大火蒸8分钟。蒸好的杏鲍菇片拣入盘中常温下放凉。晾至室温的杏鲍菇片撕成细丝备用。

步骤2

准备胡萝卜丝洋葱丝香菜段。烫熟的木耳切丝备用。

步骤3

所有配菜和杏鲍菇丝一起放入盆中加入炸花生米。

步骤4

小碗中加入小米椒蒜末白芝麻。食用油烧至微微冒烟趁热浇在蒜末上。料油中再加入食盐白糖生抽香醋辣椒酱

步骤5

淋入少许香油。

步骤6

最后淋上一点点藤椒油（花椒油）。

步骤7

搅拌均匀的料汁倒入拌菜盆中。

步骤8

翻拌至食材与调料完全融合

步骤9

盛入碗中

步骤10

✅完成✅

凉拌手撕杏鲍菇的烹饪技巧

蒸杏鲍菇的时间要根据杏鲍菇片的薄厚来适当调整。切得厚就多蒸几分钟。这款凉菜的料油拌很多凉菜都可以用。比如豆腐皮黄瓜等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-16 · 北京

©本菜谱的做法由虫懒懒编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

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