超简单全麦戚风蛋糕（无糖无油）

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笨莫莫
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最近减肥，平台期了，47公斤。希望能减到45公斤。嘴馋了怎么办，全麦粉是个不错的选择。我放了250g自制的脱脂无糖酸奶，没有酸奶的换成100克纯牛奶。

超简单全麦戚风蛋糕的用料

全麦面粉 100g 自制无糖酸奶 250g
牛奶（无酸奶用牛奶） 100g 鸡蛋 5个
木糖醇 50g（100g）

超简单全麦戚风蛋糕的做法

超简单全麦戚风蛋糕（无糖无油）的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分开装，装蛋清的碗一定要无水无油。
超简单全麦戚风蛋糕（无糖无油）的做法图解2

步骤2

蛋黄加入酸奶，木糖醇（甜度低，喜欢甜的加到100g）或者牛奶，倒入全麦粉，搅拌成均匀的面糊。
超简单全麦戚风蛋糕（无糖无油）的做法图解3

步骤3

木糖醇会影响蛋白的打发，所以蛋白什么都不加，打发成干性发泡状态，分两次倒入蛋黄糊，拌匀，不能打圈搅拌，要从下往上翻拌，烤箱160度烘烤一个小时，然后倒扣一个小时放凉
超简单全麦戚风蛋糕（无糖无油）的做法图解4

步骤4

虽然口感没有白面粉细腻，但是粗粮也是很好吃的，饱腹又健康。吃多了也是会胖的，饮食要适量哦

超简单全麦戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-10

©本菜谱的做法由 笨莫莫 编写，未经授权不得转载

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