酸菜煮紫贻贝

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浅夏༇雨中弥漫着淡淡的花香
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好久没有吃紫贻贝了，记得在宁波的石浦酒店吃过一次酸菜煮紫贻贝，鲜美可口，让人难忘。今日自己学做，其实很简单，味道也是一样的好。 母亲节到了，做给妈妈吃，老妈很喜欢

酸菜煮紫贻贝的用料

紫贻贝 450克 大蒜头 3个
剁辣椒 适量 自制酸菜 100克
食用油 适量 盐 适量
蔬之鲜 适量 二锅头白酒 适量

酸菜煮紫贻贝的做法

#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解1

步骤1

自制的酸菜从冰箱取出，解冻备用
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解2

步骤2

准备剁辣椒
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解3

步骤3

大蒜头剥皮切成片
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解4

步骤4

紫贻贝从冰箱取出，去掉外包装
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解5

步骤5

去掉内包装袋，解冻备用
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解6

步骤6

解冻后先用刷子，刷洗紫贻贝外壳
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解7

步骤7

用水浸泡紫贻贝15分钟
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解8

步骤8

打开紫贻贝外壳，发现里面有黑色的绒毛
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解9

步骤9

去除黑色的绒毛
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解10

步骤10

再次清洗紫贻贝，沥干水份备用
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解11

步骤11

酸菜切碎备用
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解12

步骤12

锅里倒入适量食用油，烧开
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解13

步骤13

加入切好的大蒜片，煸香
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解14

步骤14

加入剁辣椒翻炒一下
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解15

步骤15

倒入切好的酸菜
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解16

步骤16

翻炒均匀
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解17

步骤17

倒入紫贻贝翻炒均匀
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解18

步骤18

加水没过所有食材
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解19

步骤19

倒入二锅头白酒10毫升，提鲜去腥
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解20

步骤20

盖上锅盖，大火煮开10分钟
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解21

步骤21

加入适量的食用盐，转小火煮5分钟
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解22

步骤22

最后加入适量的蔬之鲜，充分搅拌均匀即可出锅
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解23

步骤23

把紫贻贝装入大碗中，倒入所有的汤汁
#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝的做法图解24

步骤24

一碗鲜美可口的酸菜煮紫贻贝，有没有诱惑到你

酸菜煮紫贻贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-12

©本菜谱的做法由 浅夏༇雨中弥漫着淡淡的花香 编写，未经授权不得转载

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