芽菜四季豆

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四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经 化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品 有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效 主治脾虚兼湿、食少便溏，妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。 有抗乙肝病毒的作用，鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。

芽菜四季豆的用料

四季豆 300克 花生米 50克
芽菜 30克 油 适量
盐 适量 味精 适量
干辣椒 3-4根 蒜 适量
姜 适量

芽菜四季豆的做法

芽菜四季豆的做法图解1

步骤1

1.准备食材。
芽菜四季豆的做法图解2

步骤2

2.四季豆折成如图所示。
芽菜四季豆的做法图解3

步骤3

3.起锅烧水，锅里放盐。
芽菜四季豆的做法图解4

步骤4

4.水开后下入四季豆。
芽菜四季豆的做法图解5

步骤5

5.大火煮3-5分钟。
芽菜四季豆的做法图解6

步骤6

6.捞出，冲凉水或用凉水浸泡一会，沥干待用。
芽菜四季豆的做法图解7

步骤7

7.炸好花生米，也可直接买脆的花生米。姜切片，蒜可以直接拍一下就行，干辣椒用剪刀剪成小段。
芽菜四季豆的做法图解8

步骤8

8.起锅烧油，油温7成熟下入干辣椒，姜片和蒜。
芽菜四季豆的做法图解9

步骤9

9.转小火，炒香。
芽菜四季豆的做法图解10

步骤10

10.下入芽菜。
芽菜四季豆的做法图解11

步骤11

11.继续翻炒，炒出香味。
芽菜四季豆的做法图解12

步骤12

12.下入四季豆。
芽菜四季豆的做法图解13

步骤13

13.翻炒2-3分钟。
芽菜四季豆的做法图解14

步骤14

14.下入适量盐。
芽菜四季豆的做法图解15

步骤15

15.放入适量味鸡精。
芽菜四季豆的做法图解16

步骤16

16.下入花生米。
芽菜四季豆的做法图解17

步骤17

17.继续翻炒2-3分钟。
芽菜四季豆的做法图解18

步骤18

18起锅装盘。

芽菜四季豆的烹饪技巧

1.四季豆一定要炒熟，多炒一会。 2.炸花生米方法之前菜谱讲过，去花生外衣，一定要炸好等它冷却了之后用手戳一戳就自然脱落了。 3炒芽菜时注意安全，因为芽菜容易溅起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-14

©本菜谱的做法由 飘味香 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 晚餐 一家三口 午餐 一人食

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