香菇炖土豆

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水怜忧
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感觉在东北最最主要的食材就是土豆了，这个季节的土豆都是刚下来了的，非常新鲜，怎么做都很好吃。

香菇炖土豆的用料

香菇 150g 土豆 500g
猪五花 150g 尖椒 2个
植物油 适量 花椒 少许
大料面 少许 生抽 1勺
糖 1勺 豆瓣酱 1勺
盐 适量 姜 少许
葱 少许

香菇炖土豆的做法

香菇炖土豆的做法图解1

步骤1

土豆去皮切滚刀块，冷水浸泡备用。
香菇炖土豆的做法图解2

步骤2

香菇去掉根部洗净。
香菇炖土豆的做法图解3

步骤3

热水烫一下。
香菇炖土豆的做法图解4

步骤4

尖椒洗净撕成块状。
香菇炖土豆的做法图解5

步骤5

猪五花切大片。
香菇炖土豆的做法图解6

步骤6

生姜切丝，大葱切小段。
香菇炖土豆的做法图解7

步骤7

锅内入油热锅，加入花椒、大料面炒香。
香菇炖土豆的做法图解8

步骤8

下姜丝，炸香。
香菇炖土豆的做法图解9

步骤9

放入肉片，翻炒均匀。
香菇炖土豆的做法图解10

步骤10

把土豆沥水跟尖椒一起放入。
香菇炖土豆的做法图解11

步骤11

放入豆瓣酱，大火炒匀。
香菇炖土豆的做法图解12

步骤12

香菇沥水后加入。
香菇炖土豆的做法图解13

步骤13

加盐、糖，再次炒匀。
香菇炖土豆的做法图解14

步骤14

倒入一碗水，简单拌匀，盖上盖子，转中小火炖十分钟左右。
香菇炖土豆的做法图解15

步骤15

打开盖子，撒上葱末。
香菇炖土豆的做法图解16

步骤16

大火收汁，非常简单的一道家常菜就完成了。
香菇炖土豆的做法图解17

步骤17

装盘。
香菇炖土豆的做法图解18

步骤18

香菇炖土豆成品图
香菇炖土豆的做法图解19

步骤19

香菇炖土豆成品图
香菇炖土豆的做法图解20

步骤20

香菇炖土豆成品图

香菇炖土豆的烹饪技巧

1.炖煮过程中一定要随时留意汤水，汤水太少可适当添加，可不要糊底哟。 2.豆瓣酱有一定的咸度，记得调整盐的比例。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-15

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 晚餐 炖 午餐

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