番茄鸡肉手擀面

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多力滋味
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好久没有吃打卤面了 今晚做了好吃的番茄鸡肉手擀面 用太阳谷鸡肉打卤既满足了我们对肉食的需求 又不会产生吃肉食的负担 用多力浓香花生油滑炒腌好的鸡肉 软嫩 鲜美入味 多力浓香花生油激发了食材本来的香气 有了入口即化的感觉 夏天来了 喜欢上了鸡肉手擀面 不油不腻 鲜味十足。

手擀面的用料

太阳谷鸡胸肉 150克 番茄 5个（偏小）
鸡蛋 1个 多力浓香花生油 3勺
葱片 5片 生抽 3勺
耗油 2勺 盐 6克
水淀粉 半碗 干淀粉 1勺
姜片 2片 八角 3小瓣
木耳 15朵 黄瓜 1根
生菜 5片 面粉 300克
碱 1克（和面）

手擀面的做法

#把金牌大厨带回家#番茄鸡肉手擀面的做法图解1

步骤1

面粉 盐2克 碱 清水和面 稍稍硬一点比较好
#把金牌大厨带回家#番茄鸡肉手擀面的做法图解2

步骤2

食材准备好 银耳泡发
#把金牌大厨带回家#番茄鸡肉手擀面的做法图解3

步骤3

开水煮一会儿银耳 捞出 开水汆烫番茄 易于剥皮
#把金牌大厨带回家#番茄鸡肉手擀面的做法图解4

步骤4

番茄切大块 鸡蛋打散 葱姜切片 八角3小瓣
#把金牌大厨带回家#番茄鸡肉手擀面的做法图解5

步骤5

太阳谷鸡胸肉品质优质 去皮无杂质 切片 放入生抽
#把金牌大厨带回家#番茄鸡肉手擀面的做法图解6

步骤6

放入干淀粉反复手抓均匀 覆盖一勺多力浓香花生油 锁住水分 静置15分钟
#把金牌大厨带回家#番茄鸡肉手擀面的做法图解7

步骤7

炒锅加入多力浓香花生油
#把金牌大厨带回家#番茄鸡肉手擀面的做法图解8

步骤8

爆香八角和姜片
#把金牌大厨带回家#番茄鸡肉手擀面的做法图解9

步骤9

姜片八角捞出 炒鸡蛋
#把金牌大厨带回家#番茄鸡肉手擀面的做法图解10

步骤10

炒好鸡蛋捞出 准备水淀粉
#把金牌大厨带回家#番茄鸡肉手擀面的做法图解11

步骤11

改小火滑炒腌好的鸡肉
#把金牌大厨带回家#番茄鸡肉手擀面的做法图解12

步骤12

鸡肉炒至发白色 放入番茄块 放入生抽耗油
#把金牌大厨带回家#番茄鸡肉手擀面的做法图解13

步骤13

放入适量清水 煮至番茄软烂
#把金牌大厨带回家#番茄鸡肉手擀面的做法图解14

步骤14

放入木耳 再煮一会儿
#把金牌大厨带回家#番茄鸡肉手擀面的做法图解15

步骤15

放入水淀粉和盐
#把金牌大厨带回家#番茄鸡肉手擀面的做法图解16

步骤16

汤汁变浓稠 放入炒好的鸡蛋 翻拌均匀 关火
#把金牌大厨带回家#番茄鸡肉手擀面的做法图解17

步骤17

番茄鸡肉卤就做好了
#把金牌大厨带回家#番茄鸡肉手擀面的做法图解18

步骤18

面已经醒好了 擀成大片
#把金牌大厨带回家#番茄鸡肉手擀面的做法图解19

步骤19

上下折叠 每折叠一次放入干面粉隔离 以防粘连 切成面条即可 面条宽度随意
#把金牌大厨带回家#番茄鸡肉手擀面的做法图解20

步骤20

拌菜选用黄瓜和生菜 切丝
#把金牌大厨带回家#番茄鸡肉手擀面的做法图解21

步骤21

面条煮好放入盘中 放入番茄鸡肉卤和拌菜
#把金牌大厨带回家#番茄鸡肉手擀面的做法图解22

步骤22

鲜香的卤 劲道的手擀面

手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-15

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 午餐 面条 锅具 晚餐

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