清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕

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哈密瓜和炼乳的完美搭配，让这款小蛋糕有了别样的口感，你即能吃到清甜的瓜香，又能吃到丝丝炼乳奶香。这是一款带着青涩与甜蜜味道的小甜点，非常柔软细腻，入口即化哦。

哈密瓜炼乳小蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 26克
绵白糖 45克 哈密瓜 100克
低粉 56克 炼乳 6克
盐 2克 柠檬汁 数滴

哈密瓜炼乳小蛋糕的做法

清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好模具，再放入一次性纸模。
清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕的做法图解2

步骤2

利用破壁机或者榨汁机将哈密瓜和炼乳搅打成泥状。
清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入容器里再加入玉米油，用蛋抽充分搅拌均匀。
清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕的做法图解4

步骤4

加入过筛后的低粉，Z 字型搅拌均匀
清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕的做法图解5

步骤5

开始分离鸡蛋，蛋黄加入面糊里，Z字型搅拌均匀放一旁备用。
清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕的做法图解6

步骤6

把糖称好，我用的是绵白糖。
清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕的做法图解7

步骤7

开始打发蛋白，此时烤箱135度预热。蛋白盆里滴入数滴柠檬汁再放入盐
清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕的做法图解8

步骤8

打成如图状，并且第一次加糖
清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕的做法图解9

步骤9

第二次加糖
清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕的做法图解10

步骤10

第三次加糖
清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕的做法图解11

步骤11

打成这样就可以啦
清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋白分三次加入蛋黄糊里，第一次加入，翻拌均匀，切勿画圈哦。
清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕的做法图解13

步骤13

第二次加蛋白。
清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕的做法图解14

步骤14

把面糊倒入蛋白里面，再翻拌均匀
清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕的做法图解15

步骤15

拌好的面糊如图一样光泽细腻没有明显大气泡
清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕的做法图解16

步骤16

可以倒在这样的容器里面，也可以用一次性裱花袋哦
清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕的做法图解17

步骤17

倒入之前准备好的模具里，轻震一下把里面的气泡震出去
清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕的做法图解18

步骤18

入炉，135度30分，140度5分
清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕的做法图解19

步骤19

出炉后，立马从模具里面拿出来哦。放凉就可以享用啦
清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕的做法图解20

步骤20

成品一
清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕的做法图解21

步骤21

成品二

哈密瓜炼乳小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 若西家的小灶 编写，未经授权不得转载

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