芸豆焖面

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作为土生土长的北方人，面食是我的最爱，一天不吃馋的慌，母亲从小就教育我：多吃面食养胃。今天做的焖面的食材不是鲜面条，而是用一种特殊工艺发酵的挂面来做，做出来的面养胃易消化，全家人都喜欢吃。教您一个小妙招，用芸豆做焖面，加上一点西红柿来做，味道格外的好，焖面入口爽滑，不硬也不粘，太香啦！儿子不一会就喝掉一大碗。这个挂面在制作的时候采用空心发酵技术，利用酵母的酶活性促进面的发酵，使面条产生酵香味道。焖出来面的味道和小时候吃的口感是一样的，特别香浓。喜欢就来试试，重温一下老味道吧。

芸豆焖面的用料

金龙鱼优+活性发酵空心挂面一把	芸豆半斤
五花肉 60克	西红柿一个
生抽一茶匙	老抽半茶匙
盐适量

芸豆焖面的做法

步骤1

准备好需要的食材。

步骤2

锅里加入水，放入面条煮一会儿。

步骤3

将面条煮3分钟捞出来，放入盘中，可以滴几滴熟油，以防粘连。

步骤4

芸豆洗净去筋，掰成段。

步骤5

西红柿切成块，最好选择熟一点的。

步骤6

锅里加入适量的底油，放入五花肉片入锅翻炒，放入姜蒜末爆香。

步骤7

放入西红柿丁翻炒均匀，炒出汤汁。

步骤8

放入适量的生抽老抽煸炒均匀

步骤9

倒入芸豆煸炒至断生。

步骤10

倒入适量的清水，放入面条，加入盐。

步骤11

盖上锅盖焖3分钟就可以享用啦。

步骤12

很香的一碗面。

步骤13

成品图

芸豆焖面的烹饪技巧

1、芸豆是营养丰富的食品，不过其籽中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透。 2、做芸豆焖面的时候加一点西红柿，汤汁格外鲜美，值得一试。 3、也可以用鲜面条做焖面，最好选择细一点的，不必提前煮，直接焖就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-17

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