嫩姜羊肚菌油鸡汤（蒸汽蒸制版）

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北京妞给我寄来了一只北京油鸡，收到的时候还是冰的微微硬。看到这么好的食材，我就想着要给家人统一来安排炖汤，这样子才能享用到它最原始的味道。我今天采用的是蒸的方法，让食材很是出味，喝着它真是鲜美极啦。二人的份一，我就只取一只鸡腿及一只鸡翅，这样子娃爸及婆婆中餐时间就有靓汤可以喝到啦。 在这里我要夸一夸这次所用的臻米蒸汽料理机，十秒出蒸汽，宝贝又可以折叠，收纳到抽屉里面真是方便极啦。我家乐宝看一眼，就相中它了，一直在嘀咕为什么妈妈的玩具要比他的玩具真有意思。确实现在的厨电发展真是好快。

嫩姜羊肚菌油鸡汤的用料

油鸡翅 1只 油鸡腿 1只
羊肚菌 8个 嫩姜 1块
枸杞 适量 纯净水 1份
葱 适量 细盐 适量

嫩姜羊肚菌油鸡汤的做法

嫩姜羊肚菌油鸡汤（蒸汽蒸制版）的做法图解1

步骤1

这款鸡汤用到了北京油鸡，羊肚菌，葱姜。
嫩姜羊肚菌油鸡汤（蒸汽蒸制版）的做法图解2

步骤2

因为二人份，我就只取鸡腿及鸡翅。
嫩姜羊肚菌油鸡汤（蒸汽蒸制版）的做法图解3

步骤3

锅里加水煮开，将鸡翅及鸡腿下锅焯水一下。
嫩姜羊肚菌油鸡汤（蒸汽蒸制版）的做法图解4

步骤4

然后将泡软的羊肚菌再挑剪好备用。
嫩姜羊肚菌油鸡汤（蒸汽蒸制版）的做法图解5

步骤5

如图就是焯水后的鸡腿及鸡翅，味儿闻着真是好鲜香呢。
嫩姜羊肚菌油鸡汤（蒸汽蒸制版）的做法图解6

步骤6

然后再将嫩姜切片，葱切段。
嫩姜羊肚菌油鸡汤（蒸汽蒸制版）的做法图解7

步骤7

最后把挑剪好的羊肚菌与焯好的鸡腿鸡翅备在一起，加入纯净水嫩姜及葱。
嫩姜羊肚菌油鸡汤（蒸汽蒸制版）的做法图解8

步骤8

在蒸制前，先检查蒸箱的水箱，透明水箱，水位一目了然，像蒸今天这款蒸汤，我看着水位下来了，就马上又加了些纯净水。
嫩姜羊肚菌油鸡汤（蒸汽蒸制版）的做法图解9

步骤9

食材搭配好，可以一蒸多味，上盖定时一小时蒸制就可以。按明火的话，这款鸡汤要炖制二小时以上，但是用这款臻米蒸箱一个小时就可以，它十秒快速出蒸汽，比传统的蒸锅要快30倍。
嫩姜羊肚菌油鸡汤（蒸汽蒸制版）的做法图解10

步骤10

蒸好之后挑出姜，再加入细盐及枸杞调味就可以
嫩姜羊肚菌油鸡汤（蒸汽蒸制版）的做法图解11

步骤11

最后根据个人喜好，加入适量的葱花就可以。

嫩姜羊肚菌油鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-20

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载

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