蜂蜜凉糕

精品
118.5万 浏览 7097 收藏
收藏
Panda_Poon胖熊
Panda_Poon胖熊 Panda_Poon胖熊
＋ 关注


农历五月初五的端午节又要到了，划龙舟、挂艾草和菖蒲、沐兰汤、放纸鸢等等，吃食方面各地多有不同，像甘肃地区的面扇、江南的五黄、吉林的打糕等等，都是各具特色为节日增色不少。 端午节粽子也是必不可少的，全国各地都会食用，北方以甜粽为主，南方以咸粽为主。糯米凉糕也是端午节的传统糕点，它可是老北京的特色。不过这道佳节美味在北方的山西、内蒙古西部也广为流传，胖熊偶然吃到一次，也是喜欢的不行。 传统的糯米凉糕，中间夹着的是甜甜沙沙口感的红豆馅，吃上一口软糯沙甜，惹人喜欢有时也被制成风味小吃。端午节临近，胖熊就将这道应节也应景的蜂蜜凉糕带给小伙伴，热热的夏天酸甜味道更惹人喜欢，所以我将红豆馅换成了蔓越莓馅，撒上我喜欢的果干，味道好极了，小伙伴们快来尝尝吧！

凉糕的用料

糯米 1000g 蔓越莓干 200g
细砂糖 50g 葡萄干 少许
芒果干 少许 少许 葵花籽仁 少许
蜂蜜水 少许

凉糕的做法

蜂蜜凉糕的做法图解1

步骤1

1000g糯米洗，加入适量清水浸泡12小时。
蜂蜜凉糕的做法图解2

步骤2

泡好的糯米，放入烧开水的蒸锅中，大火蒸至20分钟左右，蒸至完全熟透。
蜂蜜凉糕的做法图解3

步骤3

蒸好的糯米饭，趁热加入50g细砂糖。
蜂蜜凉糕的做法图解4

步骤4

用饭勺碾压成泥。
蜂蜜凉糕的做法图解5

步骤5

200g蔓越莓干用热水泡软。
蜂蜜凉糕的做法图解6

步骤6

放入烧开水的蒸锅中，大火蒸10分钟左右。蒸好的蔓越莓同样是碾成泥待用。
蜂蜜凉糕的做法图解7

步骤7

取一9寸方盘，底部和四周垫油纸，在底部铺一半糯米饭泥。
蜂蜜凉糕的做法图解8

步骤8

再铺一层蔓越莓泥。
蜂蜜凉糕的做法图解9

步骤9

最后顶层铺上糯米饭泥并抹平。
蜂蜜凉糕的做法图解10

步骤10

撒入少许葡萄干、芒果干和葵花籽仁。
蜂蜜凉糕的做法图解11

步骤11

刷上一层薄薄的蜂蜜水，彻底放凉或冰箱冷藏后切小块即可。
蜂蜜凉糕的做法图解12

步骤12

冰凉软糯的蜂蜜凉糕尽情享用吧！胃不好的小伙伴可不能贪嘴哟！

凉糕的烹饪技巧

1、可以根据自己的喜好，将蔓越莓泥夹馅换成枣泥或者是红豆馅等等。 2、表面的果干也可以根据自己的口味换成提子干、红枣干等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-22

©本菜谱的做法由 Panda_Poon胖熊 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 小吃 锅具 煮 一家三口

凉糕的其他做法更多

凉糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

凉糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蜂蜜凉糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 蜂蜜凉糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活