布朗尼芝士条

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巧克力布朗尼和芝士蛋糕都是口感浓郁的蛋糕,这款布朗尼芝士条把两款高大上的蛋糕合为一体,一次性烤出两种口味,做法非常简单,适合新手操作。这里是2个正方形慕斯圈的量,单个模具尺寸10.8*10.8*10.7cm

芝士条的用料

黑巧克力 65克 鸡蛋 1个
黄油 60克 低粉 30克
糖粉 30克 核桃碎 适量
葡萄干 适量 朗姆酒 15克
奶油奶酪(芝士部分) 250克 糖粉(芝士部分) 60克
鸡蛋(芝士部分) 1个

芝士条的做法

布朗尼芝士条的做法图解1

步骤1

1、制作布朗尼面糊:葡萄干提早浸泡在朗姆酒中,核桃碎烤熟,黄油室温软化
布朗尼芝士条的做法图解2

步骤2

2、黑巧隔热水融化成液体(推荐65%的黑巧)
布朗尼芝士条的做法图解3

步骤3

3、加入软化的黄油,搅拌均匀
布朗尼芝士条的做法图解4

步骤4

4、分两次加入蛋液拌匀
布朗尼芝士条的做法图解5

步骤5

5、将葡萄干沥出,剩下的朗姆酒都倒入黑巧液中拌匀
布朗尼芝士条的做法图解6

步骤6

6、30克低粉和30克糖粉混合筛入
布朗尼芝士条的做法图解7

步骤7

7、翻拌至无干粉
布朗尼芝士条的做法图解8

步骤8

8、加入核桃碎和葡萄干
布朗尼芝士条的做法图解9

步骤9

9、拌匀后装入裱花袋备用
布朗尼芝士条的做法图解10

步骤10

10、制作芝士蛋糕面糊:奶油奶酪切小块放入盆中,隔热水软化
布朗尼芝士条的做法图解11

步骤11

11、加入60克糖粉,用打蛋器搅打均匀
布朗尼芝士条的做法图解12

步骤12

12、加入鸡蛋搅打均匀
布朗尼芝士条的做法图解13

步骤13

13、装入裱花袋备用
布朗尼芝士条的做法图解14

步骤14

14、将方形慕斯圈用锡纸包好底部
布朗尼芝士条的做法图解15

步骤15

15、挤入布朗尼面糊,表面稍刮平
布朗尼芝士条的做法图解16

步骤16

16、挤入芝士糊,将烤盘轻震几下使表面平整(不要拿慕斯圈轻震哦)
布朗尼芝士条的做法图解17

步骤17

17、上管150℃,下管130℃,下层,40分钟,表面上色(温度和时间请根据自己烤箱实际调整,可用牙签戳蛋糕中间,没有带上湿面糊即可)
布朗尼芝士条的做法图解18

步骤18

18、冷藏后切条
布朗尼芝士条的做法图解19

步骤19

成品图
布朗尼芝士条的做法图解20

步骤20

成品图

芝士条的烹饪技巧

1、刚烤完的蛋糕不好切,务必冷藏后再切哦,如果着急吃,那就用勺子挖着吃吧 2、这款蛋糕可用任何模具烤,烘烤时间要根据模具大小和面糊厚度调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-22

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