布朗尼芝士条

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水里的鱼131103
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巧克力布朗尼和芝士蛋糕都是口感浓郁的蛋糕，这款布朗尼芝士条把两款高大上的蛋糕合为一体，一次性烤出两种口味，做法非常简单，适合新手操作。这里是2个正方形慕斯圈的量，单个模具尺寸10.8*10.8*10.7cm

芝士条的用料

黑巧克力 65克 鸡蛋 1个
黄油 60克 低粉 30克
糖粉 30克 核桃碎 适量
葡萄干 适量 朗姆酒 15克
奶油奶酪（芝士部分） 250克 糖粉（芝士部分） 60克
鸡蛋（芝士部分） 1个

芝士条的做法

布朗尼芝士条的做法图解1

步骤1

1、制作布朗尼面糊：葡萄干提早浸泡在朗姆酒中，核桃碎烤熟，黄油室温软化
布朗尼芝士条的做法图解2

步骤2

2、黑巧隔热水融化成液体（推荐65%的黑巧）
布朗尼芝士条的做法图解3

步骤3

3、加入软化的黄油，搅拌均匀
布朗尼芝士条的做法图解4

步骤4

4、分两次加入蛋液拌匀
布朗尼芝士条的做法图解5

步骤5

5、将葡萄干沥出，剩下的朗姆酒都倒入黑巧液中拌匀
布朗尼芝士条的做法图解6

步骤6

6、30克低粉和30克糖粉混合筛入
布朗尼芝士条的做法图解7

步骤7

7、翻拌至无干粉
布朗尼芝士条的做法图解8

步骤8

8、加入核桃碎和葡萄干
布朗尼芝士条的做法图解9

步骤9

9、拌匀后装入裱花袋备用
布朗尼芝士条的做法图解10

步骤10

10、制作芝士蛋糕面糊：奶油奶酪切小块放入盆中，隔热水软化
布朗尼芝士条的做法图解11

步骤11

11、加入60克糖粉，用打蛋器搅打均匀
布朗尼芝士条的做法图解12

步骤12

12、加入鸡蛋搅打均匀
布朗尼芝士条的做法图解13

步骤13

13、装入裱花袋备用
布朗尼芝士条的做法图解14

步骤14

14、将方形慕斯圈用锡纸包好底部
布朗尼芝士条的做法图解15

步骤15

15、挤入布朗尼面糊，表面稍刮平
布朗尼芝士条的做法图解16

步骤16

16、挤入芝士糊，将烤盘轻震几下使表面平整（不要拿慕斯圈轻震哦）
布朗尼芝士条的做法图解17

步骤17

17、上管150℃，下管130℃，下层，40分钟，表面上色（温度和时间请根据自己烤箱实际调整，可用牙签戳蛋糕中间，没有带上湿面糊即可）
布朗尼芝士条的做法图解18

步骤18

18、冷藏后切条
布朗尼芝士条的做法图解19

步骤19

成品图
布朗尼芝士条的做法图解20

步骤20

成品图

芝士条的烹饪技巧

1、刚烤完的蛋糕不好切，务必冷藏后再切哦，如果着急吃，那就用勺子挖着吃吧 2、这款蛋糕可用任何模具烤，烘烤时间要根据模具大小和面糊厚度调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-22

©本菜谱的做法由 水里的鱼131103 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 西点 电器

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