蜜汁鸡翅

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今天给大家分享一下，整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一的鸡翅，肉少,皮富胶质。做个老少皆宜爱吃的蜜汁鸡翅（๑⃙⃘ˊ꒳ˋ๑⃙⃘）

蜜汁鸡翅的用料

鸡翅 4个	蜂蜜 2勺（可以根据自己的喜好增加）
生姜 3片	大蒜 3片
料酒适量	生抽适量
红薯粉（淀粉）适量	食用油适量

蜜汁鸡翅的做法

步骤1

将鸡翅洗干净，将每个鸡翅用刀斜割几刀，再用开水烫洗一下。

步骤2

鸡翅中加入适量料酒、酱油（生抽）、淀粉、少许盐（这个盐可放可不放，口味重的可以放少许）

步骤3

放3片姜、3蒜片后用手将每个鸡翅两面均匀入汁，之后腌制鸡翅大约20分钟。

步骤4

锅中倒入适量的油，开小火将油煮开。

步骤5

将腌制好的鸡翅放入锅中煎至两面金黄

步骤6

将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火，搅拌一下关盖煮15分钟。

步骤7

拿个碗根据自己喜好倒入适量蜂蜜，加入温开水，筷子搅拌均匀，让蜂蜜溶于水中。

步骤8

鸡翅煮了15分钟后开锅将蜂蜜水倒入锅中，搅拌均匀，继续关盖开大火煮，之至汤汁收干。

步骤9

一般情况下，20分钟后汤汁快干了即可收锅，但有些盆友水可能放多20分钟后还有汤汁很多，可以倒掉一些汤再大火煮，之至汤汁快干时。

步骤10

之至汤汁快干时，如果所示，调中火煎，记得反复翻面以免煎焦了，基本上差不多了即可收锅，可以留一些汁摆盘的时候倒入一些汁在上面。

步骤11

大功告成啦，喜欢的小伙伴快点试试噢，香甜可口(๑￣ ̫ ￣๑)

蜜汁鸡翅的烹饪技巧

1、料酒与酱油1:2,蜂蜜两勺,按着口味进行添减 2、一般情况下是不需要放盐,如果喜欢口味重些,可放少许盐,一定要少 3、蜂蜜要用温开水融开。 4、关于上色,一般腌料倒入,收汁过程中就会慢慢上色,大火到最后彻底收干之后,颜色就会很漂了 5、很多人反应收汁收不干,其实只是时间与耐心问题,刚开始用小火微煎,再用中火是为了煮熟以及入味,最后等到汁渐渐浓稠之后,再用大火收干,是为了上色,多一些等待与耐心,美食其实很简单的♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-24

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