#爽口凉菜,开胃一夏!# 爽口凉拌海参

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海参营养丰富,可以提高人体免疫力,我们家一直有定期食海参的习惯。海参虽有营养,但是多食却易上火。炎热夏季,把海参凉拌了吃,一方面酸辣爽口,另一方面相较于煲汤,不易上火。

食材清单

加拿大海参 一根 黄瓜 一根
小葱 一根 两瓣
适量 适量
生抽 一勺 一勺
蚝油 一勺 辣椒粉 适量
食用油 一勺

烹饪步骤

#爽口凉菜,开胃一夏!# 爽口凉拌海参的做法图解1

步骤1

黄瓜切丝备用
#爽口凉菜,开胃一夏!# 爽口凉拌海参的做法图解2

步骤2

海参切丝备用。 我用的加拿大野生海参,提前泡发好冷冻起来,随吃随取,比较方便。这个海参泡发后特别大,两个人一顿吃一根就够了。海参补太多会上火。
#爽口凉菜,开胃一夏!# 爽口凉拌海参的做法图解3

步骤3

海参焯水捞出,放盆里备用。 泡发好的海参其实已经是熟的了,但是从冷冻取出来后,我还是习惯焯水再吃。
#爽口凉菜,开胃一夏!# 爽口凉拌海参的做法图解4

步骤4

黄瓜丝加进去。为了色泽丰富,我还略擦了几根胡萝卜丝放进去。
#爽口凉菜,开胃一夏!# 爽口凉拌海参的做法图解5

步骤5

小葱切碎,蒜剁碎,加入盐、糖、一丁点儿辣椒粉。这道菜不适宜太辣,所以我只放一点辣椒粉,为了爆油时更香。
#爽口凉菜,开胃一夏!# 爽口凉拌海参的做法图解6

步骤6

起锅热油。
#爽口凉菜,开胃一夏!# 爽口凉拌海参的做法图解7

步骤7

油热爆入碗中。
#爽口凉菜,开胃一夏!# 爽口凉拌海参的做法图解8

步骤8

加入蚝油、生抽、醋搅拌均匀。
#爽口凉菜,开胃一夏!# 爽口凉拌海参的做法图解9

步骤9

料汁倒入盆中,搅拌均匀即可。
#爽口凉菜,开胃一夏!# 爽口凉拌海参的做法图解10

步骤10

装盘即可食用了。撒几粒芝麻装点一下,色香味俱全。

创建时间:2019-05-25 17:14:00

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