三文鱼蛋炒饭

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对于三文鱼，我是毫无抵抗力哒！前段时间买了好多三文鱼。做了刺身、包了饺子，除此之外就是做成炒饭米西啦！我发现，都很好吃哦！老爸说家里有昨天没吃完的米饭，那就做三文鱼炒饭吧！现把炒饭的做法分享给大家。希望大家喜欢，嘻嘻！

蛋炒饭的用料

三文鱼 200克 虾仁 100克
胡萝卜 半根 红辣椒 1个
彩椒 半个 洋葱 1个
黄瓜 半根 青豆 适量
玉米粒 适量 黄油 15克
橄榄油 少许 黑胡椒 适量
柠檬汁 适量 耗油 少许
生抽 少许 料酒 少许
盐 少许 米饭 适量
鸡蛋 1—2个

蛋炒饭的做法

三文鱼蛋炒饭的做法图解1

步骤1

先把冷冻的三文鱼从冰箱里拿出来，化冻，再把事先准备好的配料清洗干净。
三文鱼蛋炒饭的做法图解2

步骤2

将三文鱼和配料切成小丁。
三文鱼蛋炒饭的做法图解3

步骤3

将化冻后切成小丁的三文鱼用新鲜的柠檬汁浸泡一会，再撒上适量的黑胡椒。
三文鱼蛋炒饭的做法图解4

步骤4

用小块黄油来翻炒三文鱼，这时放少许盐，如果有鱼腥味，可放少量料酒去腥。
三文鱼蛋炒饭的做法图解5

步骤5

待鱼肉半熟时，可考虑放些虾仁，这样口感更丰富。
三文鱼蛋炒饭的做法图解6

步骤6

将清洗好的虾仁倒入锅中，继续翻炒，翻炒记下即可出锅，放置一旁待用。
三文鱼蛋炒饭的做法图解7

步骤7

如果还剩黄油，千万别浪费，可将其他配料按照先硬后软的顺序逐一在锅中翻炒。如青豆、胡萝卜、黄瓜、彩椒、玉米粒、洋葱这样的顺序。加少许盐，待半熟时盛出待用。
三文鱼蛋炒饭的做法图解8

步骤8

将锅清理干净后热锅，加入适量橄榄油，将葱、姜末放入锅中，爆香。
三文鱼蛋炒饭的做法图解9

步骤9

将米饭倒入锅中，进行翻炒。这时可加入一些生抽或耗油，让米饭的口感更丰富，颜色更好看。然后再加入鸡蛋液。
三文鱼蛋炒饭的做法图解10

步骤10

待蛋液成型后，将蛋液炒成块状。
三文鱼蛋炒饭的做法图解11

步骤11

这时在蛋炒饭里加入三文鱼、虾仁，翻炒。
三文鱼蛋炒饭的做法图解12

步骤12

再加入其他配料，翻炒。
三文鱼蛋炒饭的做法图解13

步骤13

将所有食材与米饭充分融合，根据自家口味，可适当添加一些盐调味。
三文鱼蛋炒饭的做法图解14

步骤14

味调好后就可装盘，享用啦！如果是给小朋友吃，可以搭配番茄酱来吃，会更美味哦！
三文鱼蛋炒饭的做法图解15

步骤15

给大家推荐一款番茄酱，很好吃哒！

蛋炒饭的烹饪技巧

米饭最好是剩的，这样会等饭炒好后，吃起来更有颗粒感。再搭配一些可口的榨菜，会别有一番滋味。哈哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-26

©本菜谱的做法由 小晶的烘焙美食 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 一人食 一家三口 主食 午餐

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