葱花饼

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大大丸子妹
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葱花饼做法很多，这里加了一个秘密调料

葱花饼的用料

面粉 200g 水 50g
小葱 50克 食用油 适量
盐 3克 猪油 适量
鸡蛋 1个

葱花饼的做法

葱花饼的做法图解1

步骤1

鸡蛋，面粉，常温水一起搅拌均匀，揉成光滑的面团。
葱花饼的做法图解2

步骤2

面团软硬适中，不要太硬否则煎成饼后有点干。
葱花饼的做法图解3

步骤3

在揉好的面团中加入食用油，我加的是亚麻籽油所以颜色有点淡。
葱花饼的做法图解4

步骤4

分成两个剂子，醒发十分钟。
葱花饼的做法图解5

步骤5

面剂子擀成面饼状，厚度比饺子皮薄一些。
葱花饼的做法图解6

步骤6

刷油。
葱花饼的做法图解7

步骤7

均匀的撒上一层干面粉和盐。
葱花饼的做法图解8

步骤8

撒入葱花。
葱花饼的做法图解9

步骤9

加入秘密食材——猪油！
葱花饼的做法图解10

步骤10

将猪油均匀的刷在面皮上。
葱花饼的做法图解11

步骤11

面皮撕开一边，顺边卷起。
葱花饼的做法图解12

步骤12

卷成圆锥形，两头捏紧按压成饼状。
葱花饼的做法图解13

步骤13

起锅，烧油。
葱花饼的做法图解14

步骤14

面饼擀成薄饼。
葱花饼的做法图解15

步骤15

下油锅小火煎。
葱花饼的做法图解16

步骤16

煎至两面金黄即可出锅。
葱花饼的做法图解17

步骤17

香酥可口的葱油饼就好啦！

葱花饼的烹饪技巧

猪油也可以换成动物性油脂，目的就是起酥以及让面饼更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-05

©本菜谱的做法由 大大丸子妹 编写，未经授权不得转载

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