彩虹馒头

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彩虹馒头的用料

面粉 200克 酵母粉 2克
清水 100克 南瓜粉 适量
紫薯粉 适量 蝶豆花粉 适量
红曲粉 适量

彩虹馒头的做法

#童年不同样，美食有花样#彩虹馒头的做法图解1

步骤1

清水中加入酵母粉静置溶解，倒入面粉中，用筷子搅成面絮状，再揉成光滑的面团。
#童年不同样，美食有花样#彩虹馒头的做法图解2

步骤2

将白色面团分成5份，其中四份分别加入紫薯粉、南瓜粉、红曲粉、蝶豆花粉，揉成不同颜色的面团。
#童年不同样，美食有花样#彩虹馒头的做法图解3

步骤3

揉好的面团无需等待发酵，但是必须用保鲜膜盖好，以免面团表面水分散失，形成干燥的外皮。将不同颜色的面团分成不同大小，分别搓圆擀扁，像我图中这样，不同颜色依次堆叠，最下面的面片比较大一些，最上面的直接搓团。
#童年不同样，美食有花样#彩虹馒头的做法图解4

步骤4

利用右手虎口将面团包成馒头的形状，收口朝下。放入电蒸锅的蒸盘，醒发15分钟左右。用手按下面皮，轻盈有弹性就可以了。
#童年不同样，美食有花样#彩虹馒头的做法图解5

步骤5

水箱中加入清水，不用担心水量不够，中途可以随时添加。
#童年不同样，美食有花样#彩虹馒头的做法图解6

步骤6

盖上蒸锅的透明盖子，时间设置15分钟。很快蒸箱就会满满的蒸汽。
#童年不同样，美食有花样#彩虹馒头的做法图解7

步骤7

时间到，不要急于拿开盖子，焖2分钟再出锅。
#童年不同样，美食有花样#彩虹馒头的做法图解8

步骤8

切开一看，非常漂亮的彩虹色。
#童年不同样，美食有花样#彩虹馒头的做法图解9

步骤9

想吃甜味的，还可以在和面的时候加些白糖里面。要想更有营养，也可以用牛奶和面。
#童年不同样，美食有花样#彩虹馒头的做法图解10

步骤10

宣软好吃又营养，快给孩子做吧！

彩虹馒头的烹饪技巧

最后上锅蒸之前一定要醒发，这一步的醒发完全决定了成品的宣软蓬松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-06

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载

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