烤羊排

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安以笙
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羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，肉质细嫩，容易消化吸收。李时珍在《本草纲目》中说：羊肉能暖中补虚，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷。 炙烤可以最大程度保留羊肉的鲜美，诱发出羊肉深层次的芬芳。在我国西北，烤羊肉是常见的做法，辅以当地调料是不可错过的美食。 这次选用西餐用羊排，与西式调料腌制放入烤箱炙烤，一道外酥里嫩的烤羊排献丑了~

烤羊排的用料

羊排 3块 研磨黑胡椒 5克
研磨海盐 3克 迷迭香 2枝
橄榄油 1汤匙 马铃薯 6片
洋葱 半颗

烤羊排的做法

烤羊排的做法图解1

步骤1

羊排用叉子叉几下帮助快速入味，撒上研磨柠檬海盐、黑胡椒碎、迷迭香，给羊排按摩揉搓一下，让腌制的材料均匀包裹羊排，羊排覆盖保鲜膜放入冰箱2小时。
烤羊排的做法图解2

步骤2

烤盘底面刷半勺橄榄油。
烤羊排的做法图解3

步骤3

马铃薯去皮切片，洋葱切片，均匀铺上土豆片和洋葱。
烤羊排的做法图解4

步骤4

腌制好的羊排放入烤盘中刷上剩下半勺橄榄油。
烤羊排的做法图解5

步骤5

放上迷迭香
烤羊排的做法图解6

步骤6

放入蒸烤箱，无需预热，启动上下烧烤模式，230度烤制30分钟。
烤羊排的做法图解7

步骤7

出炉后搭配一起烤的配菜撒一些海盐，就可以开动了。
烤羊排的做法图解8

步骤8

成品

烤羊排的烹饪技巧

想吃不肥腻的可以再稍微烤久一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-09

©本菜谱的做法由 安以笙 编写，未经授权不得转载

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