好吃营养的奶香黑米发糕

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口感松软，特别好吃的一款粗粮发糕！发糕不需要揉面，而且就一次发酵，特别的简单，吃不完的发糕可以冷冻保存，吃之前蒸软就好啦！ 一岁以下的宝宝不要加糖也可以吃哦！营养满满～

奶香黑米发糕的用料

普通面粉 250g 黑米粉 50g
牛奶 185g 糖 35g
酵母 3g 葡萄干 装饰表面 适量

奶香黑米发糕的做法

好吃营养的奶香黑米发糕的做法图解1

步骤1

称量好所有需要的食材
好吃营养的奶香黑米发糕的做法图解2

步骤2

酵母粉倒入牛奶液中，搅拌均匀至基本融化
好吃营养的奶香黑米发糕的做法图解3

步骤3

黑米粉和细砂糖倒入普通面粉内，用筷子大致搅拌均匀
好吃营养的奶香黑米发糕的做法图解4

步骤4

倒入牛奶酵母水
好吃营养的奶香黑米发糕的做法图解5

步骤5

揉成一个略微黏手的面团
好吃营养的奶香黑米发糕的做法图解6

步骤6

取一个6寸模具，刷上一层玉米油（方便脱模）
好吃营养的奶香黑米发糕的做法图解7

步骤7

将面团放入模具内，用手压平，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵
好吃营养的奶香黑米发糕的做法图解8

步骤8

发酵至两倍大后撒上适量的葡萄干装饰表面（红枣或者坚果类都可以用来装饰，根据自己喜好） （因为现在天气比较热了，发酵一定要注意状态，两倍大就可以了，千万不要发酵过头了，不然蒸好出锅会塌陷，影响口感）
好吃营养的奶香黑米发糕的做法图解9

步骤9

冷水上锅中大火蒸30分钟，关火后焖3分钟再开盖。
好吃营养的奶香黑米发糕的做法图解10

步骤10

发糕不烫手就可以脱模了，切块就可以吃啦！
好吃营养的奶香黑米发糕的做法图解11

步骤11

发酵到位的发糕，内部组织就会很细腻噢！非常好吃

奶香黑米发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-10

©本菜谱的做法由 嗯爷辅食日记 编写，未经授权不得转载

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