虾炒年糕

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“最近不知怎么回事，很喜欢吃软糯有嚼劲的食物，这不盯上了年糕，吃了排骨年糕不过瘾，又喜欢上了虾炒年糕！”

虾炒年糕的用料

年糕 200克 虾 10只
小红椒 5个 大蒜 3瓣
生姜 10克 香葱 2颗

虾炒年糕的做法

步骤1

虾去头去虾线洗净，用少许淀粉搅拌均匀备用；
虾炒年糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

年糕切薄片及将其他辅料切好备用；
虾炒年糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

适量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺老抽、少许盐搅拌均匀备用；
虾炒年糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

锅中放入稍多的油，油热放入虾；
虾炒年糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

炸至表面金黄后取出；
虾炒年糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

倒出多余的油，倒入除香葱叶外的辅料爆炒；
虾炒年糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

爆香后倒入年糕继续翻炒；
虾炒年糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

翻炒2分钟左右后倒入炸好的虾翻拌均匀；
虾炒年糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

倒入1碗清水，大火烧开；
虾炒年糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解10

步骤10

烧开后倒入配好的酱汁，继续大火烧开中小火焖煮；
虾炒年糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解11

步骤11

汤汁差不多收干后倒入葱叶翻拌均匀即可出锅；

虾炒年糕的烹饪技巧

1、不喜欢炸虾也可炒； 2、年糕建议选用糯米年糕，炖煮后不粘； 3、出锅前也可放入香菜等；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载

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