蛋饺

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父亲节在即，给老爸多做几道好吃的菜吧！

蛋饺的用料

鸡蛋 4个 肉馅 150g
葱姜末 适量 蚝油 1勺
料酒 1勺 淀粉 少许
盐 适量 清水 少许

蛋饺的做法

蛋饺#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

肉馅加调料。
蛋饺#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

顺一个方向搅打上劲。
蛋饺#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

鸡蛋加少许盐打散。
蛋饺#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

加一勺水淀粉搅拌。
蛋饺#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

煎蛋锅刷一层油，没有可以用一个深一些的汤勺，就是得一个个做，我这不是一下做4个嘛哈哈！而且大小一致，造型整齐。现在流行的多功能料理锅更方便一下可以做6个呢！
蛋饺#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

倒入少许蛋液，不用太多，覆盖住即可。
蛋饺#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

待蛋液半凝固时放肉馅，肉馅不能太多否则包不住。
蛋饺#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

蛋液合上包住肉馅，凝固了就合不上了。
蛋饺#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

翻面继续煎一下。不用时间太长，最后还需要上锅蒸呢！
蛋饺#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解10

步骤10

全部做好。4个蛋大约做了20个，这个根据做的薄厚大小有关哈。一次可以多做点，冷冻起来，吃的时候很方便。做汤或者火锅都是极好的。
蛋饺#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解11

步骤11

肉馅还是生的，最后上锅大火蒸5-8分钟左右。出锅撒葱花。
蛋饺#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解12

步骤12

可以蘸番茄酱或者辣酱吃哦！
蛋饺#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解13

步骤13

成品图

蛋饺的烹饪技巧

一开始不太熟练，会越做越好的。蛋液薄薄一层就够，一定在没有完全凝固的时候放馅、合一起，凝固了就粘合不上了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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