花生小小酥

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花生酥最早起源于明万历年间，属酥糖的一种，在全国各流传着不同工艺的花生酥，选取上等花生仁、优质白沙糖为主要原料而成的一种食品，香酥美味

花生小小酥的用料

花生米 60g 黄油 40g
低筋面粉 65g 糖粉 30g
蛋黄 1个 蛋黄液、白芝麻 少许

花生小小酥的做法

花生小小酥的做法图解1

步骤1

花生米放入锅中，用小火不断翻炒至闻到香味，放凉后用手把花生皮搓掉，用擀面杖把花生敲碎；
花生小小酥的做法图解2

步骤2

黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀；
花生小小酥的做法图解3

步骤3

蛋黄加到黄油中用手抽搅打均匀；
花生小小酥的做法图解4

步骤4

打至有明显纹路状态；
花生小小酥的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉搅拌混合均匀；
花生小小酥的做法图解6

步骤6

倒入准备好的花生碎混合；
花生小小酥的做法图解7

步骤7

面团分成适当大小的小团，码在烤盘上，稍微按扁；
花生小小酥的做法图解8

步骤8

刷上鸡蛋液后撒上芝麻；
花生小小酥的做法图解9

步骤9

送入提前预热好的烤箱中下层，165度烘烤18分钟。
花生小小酥的做法图解10

步骤10

成品图
花生小小酥的做法图解11

步骤11

成品图

花生小小酥的烹饪技巧

1.花生米直接用烤箱烘烤十分钟至脆香也是可以的； 2.我用的烤箱是ACA北美电器M38AC，温度精准，其他烤箱请自行调节烘烤温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-15

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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