豉汁香蒸大肠

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复刻多力美食因为没有买到生的大肠所以这次用了熟大肠去做菜谱有改良味道也很不错呦～

豉汁香蒸大肠的用料

熟大肠一条	蒜四瓣儿
小黄姜一块	香叶三片
葱绿一节	小红椒一到两个
酸豆角咸菜一小碗	干豆豉一小碗
料酒两大勺	味极鲜酱油一大勺
耗油一大勺	砂糖一小勺
淀粉两大勺	多力浓香花生油一勺大

豉汁香蒸大肠的做法

步骤1

1 大肠切滚刀三角块备用

步骤2

2 蒜瓣儿用刀拍好

步骤3

3 蒜切碎姜切片小红辣椒切圈葱绿切碎备用

步骤4

4 锅里烧水加入适量料酒

步骤5

5 放入香叶姜片等待水开

步骤6

6 水开后下入大肠焯水三到五分钟去除多余油份

步骤7

7 焯水后的大肠捞出过冷水沥水备用

步骤8

8 准备好干豆豉酸豆角咸菜

步骤9

9 大肠放入小盆接着放入蒜豆豉酸豆角

步骤10

10 加入适量酱油耗油

步骤11

11 放入一小勺砂糖拌匀

步骤12

12 倒入适量多力压榨一级浓香花生油拌匀腌制15分钟

步骤13

13 倒入适量淀粉拌匀再静置10分钟

步骤14

14 腌制好的腊肠放入盘子里摆好撒入适量小辣椒

步骤15

15 热锅烧开水放入腊肠

步骤16

16 盖上锅盖蒸制10分钟就可以出锅了

步骤17

17 一个成品图图出锅后撒上葱绿碎快和家人分享吧～

豉汁香蒸大肠的烹饪技巧

原Po是用野山椒碎腌制大肠的但是我家不怎么能吃辣所以换了酸豆角来腌制大肠这样也能综合大肠的油份不会很腻口菜品里面已经有干豆豉耗油酱油所以不用再加盐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-15

©本菜谱的做法由哦开一个编写，未经授权不得转载

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