金牌拍蒜豉香蒸大肠

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蒸大肠的用料

新鲜猪大肠 250克	大蒜 8克
豆豉 10克	泡野山椒 3克
香葱 1根	小米辣 3克
多力浓香花生油 20克	生抽 7克
老抽 3克	蚝油 6克
白糖 2克	盐 1克
淀粉 5克	盐（搓洗大肠用） 8克
白醋（搓洗大肠用） 20克	料酒（灼大肠用） 10克

蒸大肠的做法

步骤1

猪大肠从一端的肠口把肠衣翻过来撕下里面的油和杂质

步骤2

放入盐和白醋内外反复搓洗10分钟在用清水冲干净

步骤3

国内放入适量的水倒入料酒放入猪大肠大火烧开将猪大肠烫至发白捞起洗净

步骤4

用毛巾吸干表面的水份切成小段

步骤5

大蒜略拍野山椒切碎葱切碎小米辣切圈备用

步骤6

猪大肠的碗中放入大蒜豆豉野山椒生抽老抽蚝油白糖和盐重复拌匀再加入少许多力浓香花生油腌制15分钟后加入淀粉重复拌匀

步骤7

上锅蒸大火8分钟即可

步骤8

出锅后撒上葱花和小米辣

步骤9

入口弹牙筋道耐嚼的金牌拍蒜豉香蒸大肠就做好啦来尝一口吧

蒸大肠的烹饪技巧

① 搓洗猪大肠的适合切记是两面都要搓洗记得要翻回来哦 ② 给猪大肠灼水的时候要注意冷水下锅哦并且在水里加入料酒这样就可以进一步的去除猪大肠的意味 ③ 美食教程持续更新中喜欢的朋友一定要记得关注我哦有任何问题都可以给我留言么么哒~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-20

©本菜谱的做法由超级幸运辣编写，未经授权不得转载

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