拍蒜豉香蒸大肠

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口感脆爽弹牙，咸鲜香辣。

拍蒜豉香蒸大肠的用料

大肠 500克 蒜 半头
豆豉 1.5勺 小米椒 2个
线椒 1个 葱 1根
生抽 1.5勺 老抽 1勺
蚝油 1.5勺 糖 3小勺
淀粉 1/2勺 盐 少许
面粉 少许 料酒 1汤匙
多力花生油 适量

拍蒜豉香蒸大肠的做法

#多力金牌大厨带回家#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解1

步骤1

食材。
#多力金牌大厨带回家#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解2

步骤2

大肠里外翻个面，把那些油和杂质都去掉。
#多力金牌大厨带回家#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解3

步骤3

用盐和面粉搓洗干净，随后用流水彻底冲洗。
#多力金牌大厨带回家#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解4

步骤4

大肠、冷水入锅，加料酒，煮至发白，捞出，冲洗干净。
#多力金牌大厨带回家#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解5

步骤5

切成三角状。
#多力金牌大厨带回家#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解6

步骤6

准备好葱蒜和辣椒，蒜拍碎、辣椒切圈、葱切葱花。
#多力金牌大厨带回家#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解7

步骤7

把切好的大肠和辣椒、蒜放入碗中，再加入豆豉。
#多力金牌大厨带回家#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解8

步骤8

老抽和生抽。
#多力金牌大厨带回家#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解9

步骤9

盐和糖。
#多力金牌大厨带回家#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解10

步骤10

最后加入食用油，拌匀，腌制15分钟。
#多力金牌大厨带回家#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解11

步骤11

加淀粉拌匀后，大火蒸8分钟左右至熟。
#多力金牌大厨带回家#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解12

步骤12

在蒸熟的大肠上撒上葱花和小米椒。
#多力金牌大厨带回家#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解13

步骤13

锅里倒入少许花生油。
#多力金牌大厨带回家#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解14

步骤14

烧热后浇在小葱和辣椒上。
#多力金牌大厨带回家#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解15

步骤15

完成。
#多力金牌大厨带回家#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解16

步骤16

完成。
#多力金牌大厨带回家#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解17

步骤17

完成。

拍蒜豉香蒸大肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-07

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