水煮花生米

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花生米大家都爱吃，但是炸花生米太油了，吃多了上火还不健康。在这个季节最受欢迎的就是拌花生米，煮好的花生再配上些许时蔬那么一拌，这清爽又营养的下酒菜就来了。

水煮花生米的用料

大粒花生米 1平盘 大葱 4段
姜 2片 十三香 2大汤匙
盐 适量

水煮花生米的做法

水煮花生米的做法图解1

步骤1

生大粒花生米一盘
水煮花生米的做法图解2

步骤2

花生米洗净后倒入小煮锅，加入没过食材的清水盖上盖子泡20分钟
水煮花生米的做法图解3

步骤3

往小锅里加入大葱、姜，盐，十三香两大汤匙
水煮花生米的做法图解4

步骤4

盖上盖子大火烧开10分钟后转小火煮35分钟，关火，泡制最少2小时以上（如果不急着吃，最好是头一天晚上煮好，凉后入冰箱冷藏一夜，特别的入味）
水煮花生米的做法图解5

步骤5

捞出花生米备用
水煮花生米的做法图解6

步骤6

拌花生米用料：芹菜一根，胡萝卜一根，半汤匙米醋，半汤匙香油，煮花生米的原汤2汤匙，味精少半汤匙，盐适量。芹菜切小段、胡萝卜切丁
水煮花生米的做法图解7

步骤7

锅里水开后加少许植物油和盐，放入丁焯水
水煮花生米的做法图解8

步骤8

再次开锅后马上捞出过凉水
水煮花生米的做法图解9

步骤9

控净水后倒入装花生米的小盆里，加入米醋、香油、味精、煮花生米的原汤2汤匙，盐可以依据个人需要酌量加减。
水煮花生米的做法图解10

步骤10

颠盆拌匀，即可装盘上桌
水煮花生米的做法图解11

步骤11

成品图欣赏！

水煮花生米的烹饪技巧

1 煮花生米先泡20分钟，这样才能煮透，更入味 2 锅里加的十三香是这个花生米提味的关键，量不要减少。煮好后要在锅里泡着，这也是很重要的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-11

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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