牙签牛肉

精品
21.2万 浏览 5677 收藏
收藏
小乔的美好食光
小乔的美好食光 小乔的美好食光
＋ 关注
+
多力滋味
多力滋味 多力滋味
＋ 关注

一口一串，虽不麻辣也很鲜香，好吃停不下来。牛里脊肉搭配孜然，芝麻和多力浓香花生油，就是这个香浓好滋味。

牙签牛肉的用料

牛里脊肉 300克 生抽 1勺
蚝油 1勺 糖 1匙
黑胡椒 适量 生粉 适量
大蒜 1头 孜然 适量
白芝麻 少许 多力浓香花生油 适量

牙签牛肉的做法

#多力金牌大厨带回家#牙签牛肉的做法图解1

步骤1

里脊肉洗净，去除多余的筋膜，切成长条。
#多力金牌大厨带回家#牙签牛肉的做法图解2

步骤2

再来腌制牛肉。加一勺生抽，一勺蚝油，少许黑胡椒粉，抓匀，让肉入味，再加少许小苏打继续抓，小苏打可以帮助肉质更嫩，再加少许水继续抓，让水都吃到肉里面，打过水的肉质会更鲜嫩。
#多力金牌大厨带回家#牙签牛肉的做法图解3

步骤3

再加少许淀粉抓匀。
#多力金牌大厨带回家#牙签牛肉的做法图解4

步骤4

最后倒少许多力浓香花生油锁水增香，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一碗，腌制入味。
#多力金牌大厨带回家#牙签牛肉的做法图解5

步骤5

第二天取出，挨个串上牙签。
#多力金牌大厨带回家#牙签牛肉的做法图解6

步骤6

大蒜剁碎备用，以及孜然少许。大蒜可以多准备一些。
#多力金牌大厨带回家#牙签牛肉的做法图解7

步骤7

锅烧热，倒入适量的多力浓香花生油。
#多力金牌大厨带回家#牙签牛肉的做法图解8

步骤8

小火将大蒜煸香，炒至发干收缩，微微焦黄的状态。
#多力金牌大厨带回家#牙签牛肉的做法图解9

步骤9

再下入牙签牛肉快速滑炒。您也可以用油炸的方式，受热更均匀，肉质更鲜嫩。不喜油的可以像我这样直接滑炒。
#多力金牌大厨带回家#牙签牛肉的做法图解10

步骤10

加少许孜然，大火炒至肉质变色即可。不宜久炒，时间长了肉会炒老掉的。
#多力金牌大厨带回家#牙签牛肉的做法图解11

步骤11

孩子不吃辣，没有放花椒粉，辣椒粉之类的，出锅的时候撒了些熟的白芝麻增加香气。
#多力金牌大厨带回家#牙签牛肉的做法图解12

步骤12

放少少干辣椒点缀下，不吃辣的权当装饰了。

牙签牛肉的烹饪技巧

1.腌制牛肉，先加盐，蚝油帮助入味，再加小苏打可以让肉质更软，让肉吃些水也是能帮助肉质更鲜嫩的。 最后加入少许多力浓香花生油，可以帮助锁水增香。 2.炒牛肉要大火快炒，不要炒久了炒老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-16

©本菜谱的做法由 小乔的美好食光 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 下酒菜 炒锅 一家三口 香

牙签牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

牙签牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #多力金牌大厨带回家#牙签牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #多力金牌大厨带回家#牙签牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活