肥牛炒芹菜

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家常菜——肥牛炒芹菜。我们家比较常吃的肉类要属牛肉了。 牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成比猪肉更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁。中医认为牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

肥牛炒芹菜的用料

精选肥牛 200g 芹菜 三颗
潮汕沙茶酱 一汤勺 蚝油 一汤勺
生粉 一汤勺 食用油 适量
姜丝 适量 水 适量
盐 适量

肥牛炒芹菜的做法

#父亲节，给老爸做道菜#肥牛炒芹菜的做法图解1

步骤1

肥牛切薄片，加入一汤勺沙茶酱、一汤勺耗油、一汤勺食用油，一汤勺生粉，拌匀腌制半小时。 ☞调味主要还看个人用的调味品和个人口味，进行适当调整，适量即可。
#父亲节，给老爸做道菜#肥牛炒芹菜的做法图解2

步骤2

芹菜洗净取梗，切段备用。
#父亲节，给老爸做道菜#肥牛炒芹菜的做法图解3

步骤3

切一点姜丝。
#父亲节，给老爸做道菜#肥牛炒芹菜的做法图解4

步骤4

大火热锅，倒入适量食用油。倒入芹菜翻炒几下。
#父亲节，给老爸做道菜#肥牛炒芹菜的做法图解5

步骤5

如图倒入适量热水，加入少许盐，煮开。盐一点就可以了，不能加多了。
#父亲节，给老爸做道菜#肥牛炒芹菜的做法图解6

步骤6

倒入腌制好的肥牛和姜丝，把牛肉拨弄开来翻炒。
#父亲节，给老爸做道菜#肥牛炒芹菜的做法图解7

步骤7

炒的过程汤汁会越来越稠，不用勾芡了。
#父亲节，给老爸做道菜#肥牛炒芹菜的做法图解8

步骤8

收汁，牛肉稍微还有点红时即可出锅。牛肉不宜炒太久，炒老了就不好吃了。
#父亲节，给老爸做道菜#肥牛炒芹菜的做法图解9

步骤9

好的牛肉，炒好后吃起来不会柴，好吃，牛肉汁浇饭的话特别美味，超送饭呢！

肥牛炒芹菜的烹饪技巧

大家要挑选好的肥牛哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-17

©本菜谱的做法由 楚楚小厨 编写，未经授权不得转载

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