小龙虾伊面｜爽滑鲜甜

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小龙虾伊面的用料

新鲜小龙虾 1kg 伊面 1-2个
八角 2个 花椒 1小勺
桂皮 1小块 香叶 2片
蒜 3瓣 姜 1小块
干辣椒 5个 青红椒 各1个
豆豉 1小勺 生抽 1小勺
蚝油 1小勺 盐 1/2小勺
糖 1/2小勺 啤酒 200ml
二锅头/高粱酒 1大勺 食用油 1大勺

小龙虾伊面的做法

小龙虾伊面｜爽滑鲜甜的做法图解1

步骤1

买回来的小龙虾用流动的水清洗干净，剥虾头虾壳，拔虾线
小龙虾伊面｜爽滑鲜甜的做法图解2

步骤2

莴笋去皮切成小段
小龙虾伊面｜爽滑鲜甜的做法图解3

步骤3

红尖椒去籽切成菱形，姜蒜剁成沫，干辣椒剪成小段
小龙虾伊面｜爽滑鲜甜的做法图解4

步骤4

热锅加入1大勺食用油，爆香姜蒜末、干辣椒段、豆豉
小龙虾伊面｜爽滑鲜甜的做法图解5

步骤5

倒入虾尾炒至变色后，加入1小勺生抽、1小勺蚝油、1/2小勺糖、少许盐、1大勺二锅头/高粱酒、200ml啤酒调味
小龙虾伊面｜爽滑鲜甜的做法图解6

步骤6

酱汁沸腾后，加入莴笋翻炒均匀，盖锅焖10分钟
小龙虾伊面｜爽滑鲜甜的做法图解7

步骤7

最后加入青红椒翻炒均匀，小龙虾浇头即完成
小龙虾伊面｜爽滑鲜甜的做法图解8

步骤8

煮一锅沸水，加入少许油、盐，放入伊面，煮至无白芯捞起

小龙虾伊面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-17

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 面条 香 午餐 主食

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