酿田螺鲜肉

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爱美食的梁小姐
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看了黄老师的节目，在偶遇到大田螺，哈哈，来个不一样的酿田螺。

酿田螺鲜肉的用料

田螺 400克 前腿肉 50克
葱花 少许 胡椒粉 适量
盐 适量 白糖 适量
生抽 适量 生粉 适量
食用油 少许 玉米淀粉 少许

酿田螺鲜肉的做法

酿田螺鲜肉#多力金牌大厨带回家#的做法图解1

步骤1

大田螺买回来先刷洗干净
酿田螺鲜肉#多力金牌大厨带回家#的做法图解2

步骤2

凉水下锅煮开后小火煮五分钟
酿田螺鲜肉#多力金牌大厨带回家#的做法图解3

步骤3

将田螺捞起过冷水再拿牙签将肉挖出来，只取螺头的肉备用，其他内脏不要
酿田螺鲜肉#多力金牌大厨带回家#的做法图解4

步骤4

把前腿肉剁碎加葱花混合
酿田螺鲜肉#多力金牌大厨带回家#的做法图解5

步骤5

螺肉取出后洗干净，然后切小丁再剁碎加进肉馅里
酿田螺鲜肉#多力金牌大厨带回家#的做法图解6

步骤6

加入少许的盐，糖，生抽，胡椒粉，玉米淀粉搅拌均匀后再加入少许油继续搅拌均匀，油分开在最后加入能使前面腌料更好吸收。
酿田螺鲜肉#多力金牌大厨带回家#的做法图解7

步骤7

然后将最后馅料慢慢小心酿回田螺里面，完成后平摆与碟子里上锅大火蒸熟后转小火蒸二十分钟。
酿田螺鲜肉#多力金牌大厨带回家#的做法图解8

步骤8

第一次制作的美味的酿田螺肉完成啦～虽然步骤繁杂，但是很容易操作。味道非常鲜美，以后可以拿来作为大菜招待客人啦！

酿田螺鲜肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-21

©本菜谱的做法由 爱美食的梁小姐 编写，未经授权不得转载

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