粉蒸肉

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陈米开
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粉蒸肉看起来复杂，做起来其实比煎，炒，烧，炸，炖更简单，把肉切好，腌制，和粉融一起后蒸熟就好啦……

粉蒸肉的用料

五花肉 350g 蒸米粉 150-200g
土豆 1个 豆瓣酱 2汤匙
老抽 1茶匙 生抽 2汤匙
料酒 1茶匙 排骨酱 1茶匙

粉蒸肉的做法

粉蒸肉的做法图解1

步骤1

新鲜五花肉，冲洗干净，放冰箱急冻室，1个小时拿出切。
粉蒸肉的做法图解2

步骤2

切成小块的五花肉，加入酱料调料，搅拌均匀，腌一个小时。
粉蒸肉的做法图解3

步骤3

土豆切滚刀块放入碟中。
粉蒸肉的做法图解4

步骤4

把腌好的肉加入大量的蒸米粉，抓匀。
粉蒸肉的做法图解5

步骤5

把五花肉铺在马铃薯上。
粉蒸肉的做法图解6

步骤6

送入蒸蒸烤箱中层。
粉蒸肉的做法图解7

步骤7

蒸烤箱调正又蒸肉功能，蒸烤箱自带菜单，不需再调时间。
粉蒸肉的做法图解8

步骤8

肥而不腻的粉蒸肉完成啦。

粉蒸肉的烹饪技巧

我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机，也可用锅蒸，水开蒸35分钟。使用蒸烤箱的切记把水箱加满水，避免干烧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-21

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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