黑橄榄燕麦面包

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Susan-H
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这是一块健康面包，无糖低脂肪，口感有点像面包新语的粗粮面包。

黑橄榄燕麦面包的用料

燕麦粉 80g 高筋面粉 320g
橄榄油 25g 去皮黑橄榄 50g
盐 一茶匙 水 250g
干酵母 5g

黑橄榄燕麦面包的做法

黑橄榄燕麦面包的做法图解1

步骤1

按液体在下面粉在上的原则，把材料倒入小美主锅。
黑橄榄燕麦面包的做法图解2

步骤2

30秒/速度3--6搅拌。这个步骤很重要，是观察面团水分是否少了还是多了的环节。天气热，所以取消了酵母激活那步。
黑橄榄燕麦面包的做法图解3

步骤3

4分钟揉面，我按两分钟分两次揉面。
黑橄榄燕麦面包的做法图解4

步骤4

加入黑橄榄，继续揉面2分钟。
黑橄榄燕麦面包的做法图解5

步骤5

揉完的状态。
黑橄榄燕麦面包的做法图解6

步骤6

在盘子里抹上一层橄榄油。
黑橄榄燕麦面包的做法图解7

步骤7

把面团稍稍的整理一下，就成了很光滑的面团了。
黑橄榄燕麦面包的做法图解8

步骤8

放置室温发酵至两倍大。
黑橄榄燕麦面包的做法图解9

步骤9

分成59g一份揉圆，静置发酵至两倍大。
黑橄榄燕麦面包的做法图解10

步骤10

上下火200℃，烤15-20分钟至表面金黄即可。
黑橄榄燕麦面包的做法图解11

步骤11

烘烤中。
黑橄榄燕麦面包的做法图解12

步骤12

出炉后冷却后就可以吃了。
黑橄榄燕麦面包的做法图解13

步骤13

或者等完全冷却后装入密封袋，第二天回软吃口感更好。
黑橄榄燕麦面包的做法图解14

步骤14

看，是不是很诱人呢！
黑橄榄燕麦面包的做法图解15

步骤15

状态。
黑橄榄燕麦面包的做法图解16

步骤16

摆拍。
黑橄榄燕麦面包的做法图解17

步骤17

撕开来，表皮稍微有点干，里面很柔软。
黑橄榄燕麦面包的做法图解18

步骤18

近图。

黑橄榄燕麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-21

©本菜谱的做法由 Susan-H 编写，未经授权不得转载

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