三文鱼刺身

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三文鱼刺身的用料

芥末 适量 鱼生酱油 50克
三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。 朋友赞助的新鲜三文鱼一条

三文鱼刺身的做法

三文鱼刺身的做法图解1

步骤1

新鲜的三文鱼用干净的布搽干净即可不用冷水冲洗。
三文鱼刺身的做法图解2

步骤2

先去掉鱼鳞，注意不要刮破鱼皮。反复用干净毛巾擦干净鱼身。第一步切掉鱼头，紧贴鱼头下刀，切完的鱼头侧面看程V字。
三文鱼刺身的做法图解3

步骤3

分解鱼身，行刀切记贴住中间的那根最大的鱼骨。盘子里的镊子是在分开鱼身后拔除鱼骨刺用的两面鱼身都要拔处干净哦！
三文鱼刺身的做法图解4

步骤4

剔除鱼身上的白色内膜，以及边角及鱼鳍。用干净的毛巾随时擦干净记得不要弄脏食材，否则就暴敛天物了哦。
三文鱼刺身的做法图解5

步骤5

等分切段
三文鱼刺身的做法图解6

步骤6

由于量大，吃不完的鱼身可用食品袋封装起来放进冰箱冷藏。注意冷藏温度0度-4度不能太高。
三文鱼刺身的做法图解7

步骤7

贴近鱼肚边的切块，鱼身切边。一道三文鱼刺身就做好了。喜欢的朋友加关注收藏吧。

三文鱼刺身的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-22

©本菜谱的做法由 haihai12 编写，未经授权不得转载

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