糖醋梭子蟹

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糖醋梭子蟹的用料

姜 若干 生抽 两勺
小梭子蟹 五个 料酒 一勺
葱 若干 蒜 若干
盐 一勺 醋 三勺
糖 一勺 花椒 若干

糖醋梭子蟹的做法

糖醋梭子蟹的做法图解1

步骤1

小梭子蟹洗净，我买的是一斤五个的，炒一盘正好。
糖醋梭子蟹的做法图解2

步骤2

去掉腮、肺等脏物，剁成小块。蟹爪用刀背拍几下，好入味，易熟。
糖醋梭子蟹的做法图解3

步骤3

锅里放油，五成热时下入切好的螃蟹，将螃蟹炸半熟捞出控油。
糖醋梭子蟹的做法图解4

步骤4

调汁：料酒、盐、生抽、糖，醋，如果觉得稀可以放点淀粉。锅里放刚才剩下的油，放入葱姜蒜、花椒爆香，放入炸好的螃蟹，倒调好的汁。翻炒，出锅，美味来啦～～～～

糖醋梭子蟹的烹饪技巧

螃蟹不要炸的太干，因为后面还得炒，否则肉就老了。喜欢吃辣的可以放些辣椒～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-22

©本菜谱的做法由 愁情烦事别放心头 编写，未经授权不得转载

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