茄汁肉末意粉

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茄汁肉末意粉意面是一道由茄汁、意面等食材制成的美食。意大利面 又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可•波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

茄汁肉末意粉的用料

猪肉 65g 番茄 2个
意大利面 110g 番茄酱 18g
橄榄油、盐、黑胡椒粉、淀粉、蚝油、水 适量

茄汁肉末意粉的做法

茄汁肉末意粉的做法图解1

步骤1

锅里放入适量水，加入意大利面，大火烧开；
茄汁肉末意粉的做法图解2

步骤2

意粉中火煮十分钟左右；
茄汁肉末意粉的做法图解3

步骤3

煮好的意粉捞出沥掉水分，加入橄榄油搅拌均匀；
茄汁肉末意粉的做法图解4

步骤4

番茄洗净去皮切粒；
茄汁肉末意粉的做法图解5

步骤5

猪肉洗净剁成肉末，加入蚝油、淀粉、橄榄油抓拌均匀；
茄汁肉末意粉的做法图解6

步骤6

锅中热油，加入肉末中火炒熟；
茄汁肉末意粉的做法图解7

步骤7

番茄加入肉末中，盖盖子焖煮4分钟左右至番茄变软烂；
茄汁肉末意粉的做法图解8

步骤8

番茄酱、黑胡椒粉加入锅里，翻炒均匀关火；
茄汁肉末意粉的做法图解9

步骤9

煮好的肉末番茄酱汁淋在意粉上，吃时搅拌均匀。
茄汁肉末意粉的做法图解10

步骤10

成品图
茄汁肉末意粉的做法图解11

步骤11

成品图

茄汁肉末意粉的烹饪技巧

1. 猪肉末也可以用鸡肉、牛肉代替； 2. 番茄最好选用比较红稍微有点软而的，比较容易煮化； 3. 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-22

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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