12M+奶酪肉松厚蛋烧：宝宝辅食营养食谱菜谱

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鸡蛋营养丰富，含大量优质蛋白，宝宝也容易消化吸收，而且做法千变万化，是宝宝辅食中最不可缺少的食材了。如果宝宝已经厌烦了炒蛋，吃够了蛋羹，嫌弃了普通蛋饼，那一定要试一试厚蛋烧了。我接触过的大多数宝宝都喜欢吃厚蛋烧，它的口感层次丰富，嫩滑可口，吃起来一点也不无聊。而且超快手，十分钟就能搞定，里面还可以藏各种宝宝爱吃的不爱吃的食材，一次能补充好几种营养素，非常优秀。我这次不光在里面加入了蔬菜丁，还放了补锌的肉松和补钙的奶酪，咬一口奶香、蛋香、肉香一起来，宝宝一定会喜欢。切成小块的厚蛋烧还可以当手指食物，帮助宝宝练习自主进食的能力，而且吃起来一点也不脏衣服，妈妈们可以省不少心。

奶酪肉松厚蛋烧的用料

鸡蛋 2个	胡萝卜 15克
西葫芦 20克	肉松 10克
奶酪 6克	淀粉 3克

奶酪肉松厚蛋烧的做法

步骤1

准备食材，胡萝卜和西葫芦可以换成其他宝宝喜欢的蔬菜。肉松是我自己做的，之前写过食谱，可以去我主页看看。

步骤2

胡萝卜和西葫芦切成小丁备用。如果宝宝比较小，建议先将西葫芦和胡萝卜切片焯熟后再切丁，这样更软烂好嚼。我女儿暖心比较大了，我省略了这一步。

步骤3

碗中打入两个鸡蛋，打散备用。

步骤4

3克淀粉加25克水搅拌均匀。加入水淀粉可以增加蛋皮的韧性，卷的时候就不那么容易破了。

步骤5

蛋液中倒入水淀粉和蔬菜丁搅拌均匀。

步骤6

平底锅刷上薄薄一层油，开小火，等锅开始变热的时候，倒入三分之一的蛋液，然后在蛋液上均匀撒上一半肉松。倒入蛋液的量根据锅底大小调整，如果锅底比较小，需要少倒一点蛋液，蛋饼太厚的话容易破。

步骤7

待蛋液稍稍凝固，用铲子和筷子配合从一端开始卷起。这个蛋卷就放在锅的一边，不用从锅中拿出来。

步骤8

继续倒入剩余的二分之一的蛋液，撒上奶酪，待蛋液微微凝固的时候从第一次做成的蛋卷那头开始卷起。

步骤9

卷好的蛋卷依然放在锅的一边。

步骤10

倒入最后的蛋液，撒上剩余的肉松，用同样的方法卷起来。这时的蛋卷就比较重了，会变得不太好卷，要有耐心哦。

步骤11

卷好的蛋卷煎至两面金黄就可以出锅了。如果怕里面的蛋液不熟，可以盖上盖子焖一会。

步骤12

出锅晾一晾切块就可以给宝宝吃了。

步骤13

我给暖心搭配了自己做的黑芝麻糊和小炒，美好的一天从元气早餐开始。

奶酪肉松厚蛋烧的烹饪技巧

1.我做的是三层蛋皮的，如果第一次做不熟练，可以煎成两层蛋皮的，难度会小一点。 2.不要等蛋液完全凝固再开始卷，这样蛋皮就粘不到一起了，会散的。 3.一定要全程小火，否则下面焦了，上边还没熟。 4.奶酪里面含盐，蛋液中不必再给宝宝加盐了，清淡的饮食是宝宝一生的财富。 5.适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。 6.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-23

©本菜谱的做法由暖心宝宝的辅食日常编写，未经授权不得转载

分类：一人食一家三口下午茶主食其他工艺

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