炸肉片

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炸肉片的用料

猪肉 200克 鸭蛋 2个
红薯淀粉 100克 料酒 一勺
盐 2勺 胡椒粉 适量
十三香 2克 食用油 适量
番茄沙司 适量

炸肉片的做法

#花10分钟，做一道菜！#炸肉片的做法图解1

步骤1

将猪肉清洗干净切片，猪肉不好好切，可以放冰箱冷冻室冻1_ 2稍微硬之后来切
#花10分钟，做一道菜！#炸肉片的做法图解2

步骤2

在肉里加一勺料酒去腥
#花10分钟，做一道菜！#炸肉片的做法图解3

步骤3

一勺盐
#花10分钟，做一道菜！#炸肉片的做法图解4

步骤4

适量白胡椒粉，腌制30分钟
#花10分钟，做一道菜！#炸肉片的做法图解5

步骤5

红薯淀粉加两个鸭蛋，喜欢鸡蛋可以换成鸡蛋，
#花10分钟，做一道菜！#炸肉片的做法图解6

步骤6

混合成细腻的粉浆，红薯淀粉是有颗粒的，刚开始可能都是疙瘩，没关系，将它们静置一会，之后再用筷子混合成细腻的粉浆
#花10分钟，做一道菜！#炸肉片的做法图解7

步骤7

在粉浆中加十三香和一勺盐，混合均匀
#花10分钟，做一道菜！#炸肉片的做法图解8

步骤8

将肉片一片片放进粉浆中
#花10分钟，做一道菜！#炸肉片的做法图解9

步骤9

锅中倒入油，油可以多倒点，我倒少了用筷子沾点粉浆，粉浆一下就起泡了，就可以下肉片了
#花10分钟，做一道菜！#炸肉片的做法图解10

步骤10

将肉片挂满粉浆，一片一片下油锅，待肉定型后才翻面，炸至金黄出锅
#花10分钟，做一道菜！#炸肉片的做法图解11

步骤11

想要更酥脆的口感，可以将油锅烧热，再次把肉复炸一次，捞出
#花10分钟，做一道菜！#炸肉片的做法图解12

步骤12

炸好的肉可以粘番茄吃，也可以粘辣椒，根据个人口味

炸肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 肉肉烧 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 晚餐 中国菜

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