低脂健康的藜麦吐司

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粗粮吐司是健身教练也推荐的,食材很健康,味道很好吃,夏天减肥期首选。 用了黑米面包粉来做,再加上藜麦这饱腹感极强的神奇谷物之王,绝对可以放心的吃。成品柔软拉丝,口感极佳,每天早上吃两片,配一个鸡蛋,能量满满的低脂早餐。

藜麦吐司的用料

新良黑米面包粉 250克 鸡蛋 1个
牛奶 115克 白砂糖 40克
黄油 19克 酵母 3克
2克 藜麦 20克

藜麦吐司的做法

低脂健康的藜麦吐司的做法图解1

步骤1

食材。
低脂健康的藜麦吐司的做法图解2

步骤2

藜麦提前浸泡一下,煮至透明,沥干水分待用。
低脂健康的藜麦吐司的做法图解3

步骤3

除了黄油之外的面团材料放入面包机,揉至初步扩展状态,加入室温软化的黄油,继续揉面。
低脂健康的藜麦吐司的做法图解4

步骤4

最后达到完全扩展状态,可以拉出薄薄的手套膜,做吐司这状态就可以了。
低脂健康的藜麦吐司的做法图解5

步骤5

揉好的面团整理一下成团,盖保鲜膜发酵至2倍大,可以用手戳出不回缩的洞洞。
低脂健康的藜麦吐司的做法图解6

步骤6

发酵完成的面团移到揉面垫上,轻拍出面团里面的气体,然后分成3份,松弛15分钟。一发之后不要再继续揉搓了,避免揉过度造成面团断筋。
低脂健康的藜麦吐司的做法图解7

步骤7

取一份面团擀成片状,铺上刚才煮好沥干水分的藜麦。
低脂健康的藜麦吐司的做法图解8

步骤8

两边先向上折起。
低脂健康的藜麦吐司的做法图解9

步骤9

再卷起来成为一个卷。
低脂健康的藜麦吐司的做法图解10

步骤10

三个做好,放入学厨KT450克吐司模里面,开始第二次发酵。
低脂健康的藜麦吐司的做法图解11

步骤11

发酵结束,基本九分满。想要成品表面光亮的就刷一层蛋液,喜欢朴实的就不需要刷,或者筛粉也可以。
低脂健康的藜麦吐司的做法图解12

步骤12

长帝焙MAN烤箱,预热160度,放在下层,烤45分钟,表面记得加盖锡纸,避免上色过重。
低脂健康的藜麦吐司的做法图解13

步骤13

烤好的吐司马上脱模,晾凉后装袋室温保存,两天内吃完。
低脂健康的藜麦吐司的做法图解14

步骤14

切片,做三明治棒棒的。

藜麦吐司的烹饪技巧

1、温度和时间请根据自己家的烤箱灵活调整。 2、一发后的面团不要再继续揉搓,请拍出里面的气体即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-24

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