咸蛋黄肉松司康

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快手易做的司康，不管是早餐还是下午茶都很不错哦，甜味吃多了，偶尔来点咸口的点心也很受欢迎，咸蛋黄和肉松真是完美的搭配。

司康的用料

高筋面粉 125克 黄油 30克
细砂糖 10克 盐 1/4小勺
干酵母 1/2小勺 全蛋液 1大勺
牛奶 60克 咸蛋黄 3个
肉松 适量

司康的做法

咸蛋黄肉松司康的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。
咸蛋黄肉松司康的做法图解2

步骤2

面粉和盐混合，咸蛋黄切小丁。
咸蛋黄肉松司康的做法图解3

步骤3

将黄油切成小块倒入面粉中。用手捏搓黄油和面粉至粗玉米粉状态。
咸蛋黄肉松司康的做法图解4

步骤4

牛奶、干酵母、糖、全蛋液混合均匀。
咸蛋黄肉松司康的做法图解5

步骤5

将混合好的液体倒入搓好的面粉中。
咸蛋黄肉松司康的做法图解6

步骤6

用手揉成光滑的面团。
咸蛋黄肉松司康的做法图解7

步骤7

咸蛋黄粒与肉松混合均匀。
咸蛋黄肉松司康的做法图解8

步骤8

将面团压扁。
咸蛋黄肉松司康的做法图解9

步骤9

撒上一半咸蛋黄粒与肉松。
咸蛋黄肉松司康的做法图解10

步骤10

对折起来。
咸蛋黄肉松司康的做法图解11

步骤11

再揉成圆形。
咸蛋黄肉松司康的做法图解12

步骤12

重新将面团压扁。
咸蛋黄肉松司康的做法图解13

步骤13

撒上剩下的咸蛋黄粒与肉松。
咸蛋黄肉松司康的做法图解14

步骤14

再次对折起来。
咸蛋黄肉松司康的做法图解15

步骤15

揉成圆形。
咸蛋黄肉松司康的做法图解16

步骤16

放入碗里，上面盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏发酵一晚上。
咸蛋黄肉松司康的做法图解17

步骤17

次日早上将面团取出，压扁，切成八块。
咸蛋黄肉松司康的做法图解18

步骤18

将切好的面团摆入烤盘，表面刷上一层全蛋液。
咸蛋黄肉松司康的做法图解19

步骤19

烤箱185度中层烤15分钟左右，至表面金黄即可出炉。烘烤注意随时观察上色情况，我这次就有点上色过头了，当然小烤箱上色也有点不均匀。
咸蛋黄肉松司康的做法图解20

步骤20

成品图
咸蛋黄肉松司康的做法图解21

步骤21

成品图

司康的烹饪技巧

做司康时切记面团不可过度搅拌，搅拌过度起筋，而且会导致烘烤时无法长高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-25

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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