咸蛋黄肉松葱香手撕包

精品
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朋友爱吃咸口的面包,经常催我做个出来满足一下她,好吧,正好有要消耗的蛋黄,没想到做出来特别好吃,烤的时候就满屋飘香,一个带出去三下二下就抢掉了,极大的满足了我的这颗爱做美食的心哪。

食材清单

高筋粉 300克 牛奶 170克
鸡蛋 30克 细砂糖 20克
3克 黄油 20克
酵母 3克 内馅料
咸鸭蛋黄 4个 肉松 适量
香葱 适量 表面
全蛋液 适量

烹饪步骤

咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解1

步骤1

首先,来准备并秤量好所需要用到的食材。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解2

步骤2

然后,将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶,酵母不要直接接触盐,揉面一个程序后加入黄油继续揉,揉到拉出膜的状态。这样更松软。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解3

步骤3

面团取出滚圆后放入盆中,盖上保鲜膜进行一发。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解4

步骤4

发至二倍大后,手指插下去不回缩就是发酵好了。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解5

步骤5

取出排气。然后用保鲜膜盖好松驰15分钟。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解6

步骤6

咸蛋黄我提前喷白酒烤箱烤了8分钟。香葱切碎、咸蛋黄切丁。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解7

步骤7

醒好的面团擀成长方形面片。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解8

步骤8

把肉松、葱花、蛋黄碎均匀撒上。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解9

步骤9

然后横切。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解10

步骤10

再竖着切成小块。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解11

步骤11

提前把模具抹油,我这次是用易拉罐自制了个中空模具,怎么样,机智吧。然后把小面团随意丢进模具。看到没,满满的料啊。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解12

步骤12

然后放进烤箱,底下放碗温水,发酵功能发至二倍大小。发好后从烤箱取出,然后刷上一层全蛋液。放进预热好的烤箱中下层,180度烤30分钟左右,上色后加盖锡纸。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解13

步骤13

成品图
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解14

步骤14

成品图
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解15

步骤15

成品图

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-25 13:30:26

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