咸蛋黄肉松葱香手撕包

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清风徐来XQ
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朋友爱吃咸口的面包，经常催我做个出来满足一下她，好吧，正好有要消耗的蛋黄，没想到做出来特别好吃，烤的时候就满屋飘香，一个带出去三下二下就抢掉了，极大的满足了我的这颗爱做美食的心哪。

咸蛋黄肉松葱香手撕包的用料

高筋粉 300克 牛奶 170克
鸡蛋 30克 细砂糖 20克
盐 3克 黄油 20克
酵母 3克 内馅料
咸鸭蛋黄 4个 肉松 适量
香葱 适量 表面
全蛋液 适量

咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法

咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解1

步骤1

首先，来准备并秤量好所需要用到的食材。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解2

步骤2

然后，将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶，酵母不要直接接触盐，揉面一个程序后加入黄油继续揉，揉到拉出膜的状态。这样更松软。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解3

步骤3

面团取出滚圆后放入盆中，盖上保鲜膜进行一发。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解4

步骤4

发至二倍大后，手指插下去不回缩就是发酵好了。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解5

步骤5

取出排气。然后用保鲜膜盖好松驰15分钟。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解6

步骤6

咸蛋黄我提前喷白酒烤箱烤了8分钟。香葱切碎、咸蛋黄切丁。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解7

步骤7

醒好的面团擀成长方形面片。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解8

步骤8

把肉松、葱花、蛋黄碎均匀撒上。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解9

步骤9

然后横切。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解10

步骤10

再竖着切成小块。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解11

步骤11

提前把模具抹油，我这次是用易拉罐自制了个中空模具，怎么样，机智吧。然后把小面团随意丢进模具。看到没，满满的料啊。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解12

步骤12

然后放进烤箱，底下放碗温水，发酵功能发至二倍大小。发好后从烤箱取出，然后刷上一层全蛋液。放进预热好的烤箱中下层，180度烤30分钟左右，上色后加盖锡纸。
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解13

步骤13

成品图
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解14

步骤14

成品图
咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法图解15

步骤15

成品图

咸蛋黄肉松葱香手撕包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-25

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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