芝麻酱凉拌莴苣叶

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盛夏的餐桌上，怎么能少了凉拌菜呢？莴苣叶常常被我们扔掉，其实营养价值特别丰富，用莴苣叶我做过馅料，还有凉拌菜，都非常好吃，这里就和朋友们分享莴苣叶凉拌的做法。

芝麻酱凉拌莴苣叶的用料

莴苣叶 150克 芝麻酱 2小勺
蒜 2瓣 小米椒 1个
白芝麻 少许 生抽 2小勺
辣椒油 半小勺 香醋 1勺

芝麻酱凉拌莴苣叶的做法

芝麻酱凉拌莴苣叶的做法图解1

步骤1

取2-3根莴苣的叶子，正适合一家三口做拌菜的量。莴苣叶一折两半，洗净后沸水里炒半分钟捞出，沥干备用。
芝麻酱凉拌莴苣叶的做法图解2

步骤2

芝麻酱2小勺，一定也舀进去适量的芝麻油，加入少许盐，搅拌均匀，期间比较干的话就加入少许的清水，只要搅拌开来，可以成为流动的液体状即可。
芝麻酱凉拌莴苣叶的做法图解3

步骤3

焯好的莴苣叶平铺在盘子里，稍微攥一下即可。
芝麻酱凉拌莴苣叶的做法图解4

步骤4

蒜切末，小米椒切段，撒在莴苣叶上，芝麻酱混合一小勺生抽、半勺香醋、半勺辣椒红油，均匀撒在叶子上。
芝麻酱凉拌莴苣叶的做法图解5

步骤5

拌匀即可，微辣咸香，又有清爽的蒜香味道，拌出来脆生生的莴苣叶，非常可口，是假日里不错的开胃小菜。

芝麻酱凉拌莴苣叶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

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