红烧杏鲍菇

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红烧不光可以做成红烧肉、红烧鸡等肉菜，其实做成各种红烧口味的蔬菜也同样好吃，比如这款红烧杏鲍菇，十分钟左右即得，夹一块尝尝，可以吃出烧肉的口感，甚至，哈哈，比红烧肉还好吃！来吧，一起做！

红烧杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2根 生抽 2汤匙
老抽 1汤匙 蚝油 1汤匙
白糖 1汤匙 小葱花 适量
水 适量

红烧杏鲍菇的做法

红烧杏鲍菇#就是红烧吃不腻！#的做法图解1

步骤1

杏鲍菇切成0.8-1厘米左右的厚片。
红烧杏鲍菇#就是红烧吃不腻！#的做法图解2

步骤2

用刀轻轻的在切面上划上十字花刀，一定要轻，否则很容易切透就断开了！
红烧杏鲍菇#就是红烧吃不腻！#的做法图解3

步骤3

现在准备红烧汁，我们平时吃饭用的汤匙，两汤匙生抽或者味极鲜，一汤匙老抽，一汤匙蚝油，然后再加五六汤匙左右的清水，混合匀。
红烧杏鲍菇#就是红烧吃不腻！#的做法图解4

步骤4

最后加一汤匙白糖，搅拌融化，备用。
红烧杏鲍菇#就是红烧吃不腻！#的做法图解5

步骤5

平底锅放炒菜量的油，把杏鲍菇放进去煎成两面金黄色。网状的纹路会变的更清晰。
红烧杏鲍菇#就是红烧吃不腻！#的做法图解6

步骤6

另起锅，放少量油，爆香葱花或者蒜末都可以，小火。
红烧杏鲍菇#就是红烧吃不腻！#的做法图解7

步骤7

把煎好的杏鲍菇倒入，炒一下。
红烧杏鲍菇#就是红烧吃不腻！#的做法图解8

步骤8

倒入调好的红烧汁，一两分钟左右就可以，最后用小碗放一点淀粉加一些水兑成芡汁倒入锅中，勾芡完后汤汁明显变少了。
红烧杏鲍菇#就是红烧吃不腻！#的做法图解9

步骤9

盛出装盘，撒小葱花装饰，很漂亮的杏鲍菇，是不是有点像鲍鱼呢？口感绵软而有韧劲，鲜香味，有种吃肉的感觉，味道很好！
红烧杏鲍菇#就是红烧吃不腻！#的做法图解10

步骤10

再来一张成品图，配一碗米饭，吃的会很惬意噢！

红烧杏鲍菇的烹饪技巧

1.配方中无须再另加盐，因为红烧汁中的咸味已经足够了。 2.如果喜欢汤汁多的，可以多放红烧汁，适量加些水，勾芡可省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-30

©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载

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