豇豆肉丁

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菜园中，豇豆挂满藤架，作为这个季节的当季主打菜，豇豆发挥着独特的魅力。新鲜的豇豆可煮，可炒，可凉拌，可晒干，可做泡菜……今天给大家分享这道清新脆嫩，微辣下饭的豇豆肉丁。

豇豆肉丁的用料

豇豆 400克 瘦肉 250克
小米椒 2-3根 姜蒜 适量
油 适量 盐 适量
鸡精 适量 生抽 少量
淀粉 少量

豇豆肉丁的做法

豇豆肉丁的做法图解1

步骤1

1.准备食材。
豇豆肉丁的做法图解2

步骤2

2.肉切成肉丁，豇豆切成小段，姜蒜切成丁，小米椒切成小段。
豇豆肉丁的做法图解3

步骤3

3.豇豆焯水，锅中放入少量食盐。
豇豆肉丁的做法图解4

步骤4

4.煮1-2分钟。
豇豆肉丁的做法图解5

步骤5

5.变绿即可。
豇豆肉丁的做法图解6

步骤6

6.捞出过凉水，沥干水份。
豇豆肉丁的做法图解7

步骤7

7.肉丁加入适量盐，鸡精，生抽，淀粉。
豇豆肉丁的做法图解8

步骤8

8.拌匀，腌制一小会。
豇豆肉丁的做法图解9

步骤9

9.起锅烧油。
豇豆肉丁的做法图解10

步骤10

10.下入肉丁。
豇豆肉丁的做法图解11

步骤11

11.高温大火爆炒。
豇豆肉丁的做法图解12

步骤12

12.肉丁熟后出锅待用。
豇豆肉丁的做法图解13

步骤13

13.将就锅中的油，下入姜蒜末。
豇豆肉丁的做法图解14

步骤14

14.炒香后，下入豇豆。
豇豆肉丁的做法图解15

步骤15

15.翻炒一会。
豇豆肉丁的做法图解16

步骤16

16.下入小米椒。
豇豆肉丁的做法图解17

步骤17

17.下入炒好的肉丁。
豇豆肉丁的做法图解18

步骤18

18.翻炒均匀。
豇豆肉丁的做法图解19

步骤19

19.加入适量的盐。
豇豆肉丁的做法图解20

步骤20

20加入适量的鸡精。
豇豆肉丁的做法图解21

步骤21

21.起锅装盘。

豇豆肉丁的烹饪技巧

1.豇豆焯水不宜煮的太久，焯水后记得一定冲凉水，这样吃起来口感更好。 2.炒的时候不要炒的太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 飘味香 编写，未经授权不得转载

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