姜枣膏

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三伏天来点姜枣膏，养养胃，驱驱寒气，静好一夏！

姜枣膏的用料

生姜 3000g	红枣 1500g
枸杞 500克	古法黑糖 3000g

姜枣膏的做法

步骤1

买的优质老姜，这样保证没有坏姜。

步骤2

生姜洗净，不去皮，晾干水分。

步骤3

生姜切片，红枣去核上锅蒸十分钟，枸杞少放点水泡七八分钟。

步骤4

生姜放入原汁机榨汁，去掉生姜渣，最后放入红枣和枸杞，留存红枣枸杞渣，放入不粘锅，大火烧开。

步骤5

放入敲碎的黑糖，调中火，不停搅拌，这是有点浓稠的样子。

步骤6

继续熬制，最后熬制过程加盖锅盖，要不汁液飞溅，会烫伤。熬制成膏状就停火。

步骤7

玻璃瓶热水冲洗，晾干，趁热装瓶，凉透盖上盖子，冰箱冷藏，这个三伏天，每天早上来一杯姜枣茶。

姜枣膏的烹饪技巧

1.生姜选用大的老姜，坏的比较少，好冲洗干净，留皮榨汁；2.黑糖选用云南古法黑糖，口感细腻醇香，比普通红糖口感细腻；3.红枣和枸杞打成泥加进去也可以，红枣和生姜可以1比1比例添加；4.红糖不能少，少了会特别辣嘴巴，因为我试过。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

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