抹茶蜜豆双色慕斯

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夏季看着绿色就清爽，更别说吃在嘴里面了，抹茶和蜜豆加上奥利奥的味道，吃起来不会那么甜腻，奥利奥浓郁的香气、蜜豆的香甜、抹茶的清香......味道很不错哦！

抹茶蜜豆双色慕斯的用料

饼干底 奥利奥饼干 50g
黄油 20g 慕斯糊
新良吉利丁片 5g 牛奶（吉利丁部分） 50g
抹茶粉 2g 牛奶（抹茶液部分） 12g
奶油奶酪 100g 易小焙糖粉（奶油奶酪部分） 18g
淡奶油 100g 易小焙糖粉（淡奶油部分） 10g

抹茶蜜豆双色慕斯的做法

抹茶蜜豆双色慕斯的做法图解1

步骤1

准备材料；
抹茶蜜豆双色慕斯的做法图解2

步骤2

奥利奥擀碎或用料理机打碎，倒入融化的黄油拌匀；
抹茶蜜豆双色慕斯的做法图解3

步骤3

装入底部，压实（慕斯圈底部包保鲜膜或锡纸），放入冰箱冷冻10分钟以上；
抹茶蜜豆双色慕斯的做法图解4

步骤4

吉利丁片用凉水软化，50g牛奶可以用微波炉加热30秒左右，泡软的吉利丁拧干水分，放入加热过的牛奶中，拌匀成吉利丁液即可；
抹茶蜜豆双色慕斯的做法图解5

步骤5

抹茶粉用12g牛奶搅拌化开，过筛待用；
抹茶蜜豆双色慕斯的做法图解6

步骤6

奶油奶酪用微波炉加热30秒软化，倒入18g糖粉搅拌至顺滑；
抹茶蜜豆双色慕斯的做法图解7

步骤7

倒入步骤4中的牛奶吉利丁液，搅拌均匀；
抹茶蜜豆双色慕斯的做法图解8

步骤8

淡奶油加入10g糖粉打发至5成，变浓稠，成酸奶状即可；
抹茶蜜豆双色慕斯的做法图解9

步骤9

将奶酪糊倒入淡奶油中拌匀，慕斯糊就做好啦；
抹茶蜜豆双色慕斯的做法图解10

步骤10

将慕斯糊分成两份，其中一份倒入做好的抹茶液中搅拌均匀，将白色的原味慕斯倒入慕斯圈中，稍稍抹平；
抹茶蜜豆双色慕斯的做法图解11

步骤11

再铺一层蜜豆；
抹茶蜜豆双色慕斯的做法图解12

步骤12

倒入抹茶慕斯糊，稍稍震两下，放入冰箱冷冻30分钟以上；
抹茶蜜豆双色慕斯的做法图解13

步骤13

冷冻凝固后，从冰箱取出可以用热敷脱模；
抹茶蜜豆双色慕斯的做法图解14

步骤14

淡奶油加糖粉打发至裱花状态，用来装饰顶部，最后撒抹茶粉装饰即可；

抹茶蜜豆双色慕斯的烹饪技巧

1.夏日浸泡吉利丁片要使用冰水； 2.室温温度较高的时候，打发奶油的时候下面要放冰水；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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