双色蜜豆吐司

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双色蜜豆吐司的用料

鸡蛋54克（去壳后重量）、盐2克、高筋面粉300克、酵母4克、淡奶油71克、糖30克、牛奶100克、黄油25克、蜜豆适量、紫薯粉8克

双色蜜豆吐司的做法

双色蜜豆吐司的做法图解1

步骤1

将鸡蛋、盐、高筋面粉、酵母、淡奶油、糖、牛奶倒入厨师机盆子内，先低速搅拌均匀，再转中速搅拌。温馨提示，不同面粉吸水率不同，所以大家牛奶最好不要一次全部加入，根据面粉吸水情况，酌情增减
双色蜜豆吐司的做法图解2

步骤2

待面团揉个10分钟后，加入软化的黄油，中高速搅拌到面团可以拉出套手薄膜即可，如图所示
双色蜜豆吐司的做法图解3

步骤3

将揉好的面团取出，用电子秤称量出200克的面团出来，将这200克的面团加入紫薯粉揉匀，揉的时候如果觉得干，可以适量加点水
双色蜜豆吐司的做法图解4

步骤4

接着将白色面团和紫色面团分别一分为二，然后盖上保鲜膜静置10分钟
双色蜜豆吐司的做法图解5

步骤5

10分钟后，取一个白色面团揉匀排气，再用擀面杖擀成长一点的片状
双色蜜豆吐司的做法图解6

步骤6

然后将紫色面团同样也擀成一个长方形的片状，擀好后，将紫色面片叠放在白色面片上，如图所示
双色蜜豆吐司的做法图解7

步骤7

撒上适量的蜜豆，再由上而下卷起即可，卷的时候，可以稍微卷的紧一点
双色蜜豆吐司的做法图解8

步骤8

卷好的面包生胚放入模具内，此款配方刚好可以做两个300克的吐司模具
双色蜜豆吐司的做法图解9

步骤9

送入烤箱中层，烤箱内放碗温热的水，关上门，选择发酵档，发酵到8～9分满即可
双色蜜豆吐司的做法图解10

步骤10

发酵好后取出，盖上盖子，此时烤箱预热160度上下火，预热好后，将吐司盒送入长帝烤箱中层，上下火160度，烤29分钟即可。

双色蜜豆吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 小猴子的美食日记 编写，未经授权不得转载

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