减肥利水祛湿，冬瓜薏米瘦肉汤

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夏天容易驻湿，中医角度讲湿毒是最难去除的，而现在体内有湿是一个普遍问题，特别是体型有些胖的人群，一般情况下不是痰湿体质就是湿热体质；而此汤是根据《医心方》所述隋炀帝后宫美容用品变化而成的。面部色素沉着，可因湿浊停聚、水道不畅、肠道不通而致，治以祛湿浊、利二便。汤中冬瓜性味甘、淡，功能利水祛湿，通利二便，清肺化痰，《滇南本草》说它能“止渴、消痰、利小便”。薏米，又名薏苡仁，性味甘、淡，功能清利湿热、健脾消痈。《本草新编》说“薏苡仁最善利水，不至耗损真阴之气”。陈皮性味辛、苦，功能理气健脾、燥湿化痰，所含挥发油对消化道有温和的刺激作用，能促进胃液分泌，有助于消化。猪瘦肉有健脾、养血的作用。合而为汤，共奏祛湿健脾、除斑洁面之功。本汤亦为减肥常用之汤品。

减肥利水祛湿，冬瓜薏米瘦肉汤的用料

冬瓜 800克 瘦肉 500克
薏米 100克 陈皮 20克
姜 10克

减肥利水祛湿，冬瓜薏米瘦肉汤的做法

减肥利水祛湿，冬瓜薏米瘦肉汤的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，陈皮泡软切丝，姜切片
减肥利水祛湿，冬瓜薏米瘦肉汤的做法图解2

步骤2

冬瓜去皮切块
减肥利水祛湿，冬瓜薏米瘦肉汤的做法图解3

步骤3

薏米淘洗干净，浸泡3~4个小时
减肥利水祛湿，冬瓜薏米瘦肉汤的做法图解4

步骤4

瘦肉切片
减肥利水祛湿，冬瓜薏米瘦肉汤的做法图解5

步骤5

把薏米先入锅煮至沸腾，下入冬瓜，瘦肉，姜片和陈皮大火炖煮
减肥利水祛湿，冬瓜薏米瘦肉汤的做法图解6

步骤6

在将要沸腾前用网勺将表面的血水沫撇出，彻底沸腾后加入适量盐和胡椒粉转文火炖煮1小时左右
减肥利水祛湿，冬瓜薏米瘦肉汤的做法图解7

步骤7

起锅前撒少许鸡精，关火后倒入少许香油，喜欢的话可以再撒些葱花，一锅香气逼人的美味减肥汤就完成了

减肥利水祛湿，冬瓜薏米瘦肉汤的烹饪技巧

1.其实严格的做法是冬瓜不去皮和籽，不过因为怕口感不好，所以我把皮削掉了 2.建议用新鲜买来的肉，因为我用的是冷冻的肉，所以吃上去口感很柴，另外在煮沸前撇出血水沫，可以让汤更加清澈，避免影响美观和口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-12

©本菜谱的做法由 冰蓝色憂鬱 编写，未经授权不得转载
分类： 煮

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